Cosa cucinare per cena: peperoni ripieni non pigri

Ora ci sono molti peperoni bianchi sugli scaffali. È ideale per farcire i peperoni. Preparateli con questa ricetta. I peperoni sono molto succosi e incredibilmente gustosi!

Ingredienti per un calderone 6 litri

 Varietà di peperoni belozerka) - 25-30 pezzi
 Riso tondo, non cotto a vapore - 300 g
 Carote - 3-4 pezzi grande (tritato) + 1 pz. (Per la salsa)
 Cipolle - 8 cipolle grandi (tritate) + 1 pz. (in salsa)
 Carne di spalla di maiale - 1 kg
 Sottomais - 300 g 
 Lardo - 100 g, se il sottotappo è magro 
 Succo di pomodoro - 1,5 l
 Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
 Sale, pepe, alloro - a piacere 

Preparazione

Sbucciare i gambi e i semi dal peperone. Cuocete a vapore il riso (versateci sopra l'acqua bollente e lasciate raffreddare), quindi sciacquate.
Tagliare le cipolle (6 pezzi) A cubetti, carote - su una grattugia. Friggere fino a metà cottura.
Passare la carne, il podcherevok (e la pancetta) attraverso un tritacarne con 2 cipolle crude.
Mescolare la frittura, la carne macinata, il riso. Sale e pepe (un po' più di sale del necessario).
Farcire il peperone in modo lasco e fare una depressione con il dito (questo saturerà il peperone e avrà la giusta consistenza).
Per preparare la salsa: soffriggere leggermente le cipolle e le carote, versare il succo di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero è necessario per neutralizzare l'eccesso di acido di pomodoro, sale. Lascia bollire 
Metti il ​​peperone nel calderone verticalmente. L'ultimo strato superiore può essere orizzontale. Adagiate la foglia di alloro, versateci il sugo in modo da coprire il peperone (non di più! )
Coprire con un piatto sopra in modo che il pepe non si alzi durante lo stufato.
Portare a bollore sul fuoco. In forno a 190 gradi - 1,5-2 ore sotto il coperchio.