In Italia, da dove proviene la bruschetta, è consuetudine servire questo piatto all'inizio di una festa per stuzzicare l'appetito. Ma è anche un'ottima opzione per la colazione. Diversifica il tuo menù mattutino con 5 ricette di bruschette
Bruschetta con salsa e anatra secca
Bruschetta con carne essiccata e pomodori / open source
ingredienti
- Pane bianco - 4 pezzi
- Petto d'anatra essiccato - 50 g
- Pomodoro - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Coriandolo - mazzetto
- Lime - 0,5 pezzi
- Limone - 0,5 pezzi
- Mela - 1 pz.
- Olio d'oliva - 10 ml
- Zucchero, sale - a piacere
Preparazione
Tagliare a cubetti il pomodoro, la cipolla e la mela sbucciata. Macina il coriandolo. Mescolare tutto questo in una ciotola profonda. Condire con succo di limone e lime. Condire la salsa con zucchero e sale. Per insaporire la bruschetta potete aggiungere del peperoncino tritato finemente. Immergere un pennello da cucina nel burro e spennellare il pane. Metterli in una padella asciutta e preriscaldata e friggerli leggermente su entrambi i lati. Affettate sottilmente il petto d'anatra essiccato. Mettere la salsa e la punta di petto su un pezzo di pane abbrustolito. Decorate con foglie di coriandolo fresco.
Bruschetta con formaggio fuso, salmone e nori
Con salmone e crema di formaggio / open source
ingredienti
- Pane fondente - 4 fette
- Ricotta a basso contenuto di grassi - 450 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Burro - 50 g
- Salmone - 50 g
- Nori - 20 g
Preparazione
Prendi due vasi: uno più grande, uno più piccolo. Versare l'acqua in quella più grande, dare fuoco. Friggere un pezzo di salmone sul secondo bruciatore. Usa le forbici per tagliare a strisce un foglio di alga nori. Mettere la cagliata in una casseruola più piccola. Aggiungere l'uovo e frullare la massa della cagliata con un frullatore a immersione fino a che liscio. Continuando a mescolare la massa, versaci dentro la soda. Mettere una casseruola con la ricotta in una casseruola con acqua bollente e scaldare, mescolando, per 5 minuti. La massa dovrebbe diventare plastica. Deve scivolare via dal cucchiaio con una caratteristica cagliata di formaggio fuso. Dopo aver tolto dal fuoco, perforare nuovamente la massa con un frullatore. Aggiungere l'olio e mescolare. Friggere il pane in un tostapane. Spalmatelo con il formaggio fuso. Top con salmone e strisce di nori.
Con piselli, feta e funghi
ingredienti
- Pane Borodinsky - 4 pezzi
- Piselli - 500 g
- Crema 10% - 200 ml
- Olio di girasole non raffinato - 60 ml
- Coriandolo macinato - 2 cucchiai l.
- Formaggio salato - 50 g
- Champignon - 1 fungo
- Sale, zucchero - a piacere
Preparazione
Cuocere per 20 minuti in 2 litri di acqua bollente i piselli. Scaldare 10 ml di olio in una padella, friggere i piatti di funghi fino a doratura. Scolare i piselli, frullare e aggiungere la panna. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi burro, coriandolo, zucchero, sale. Spalmare il pane riscaldato con una pasta, su di esso - champignon e sbriciolare il formaggio feta.
Con tofu sottaceto e uovo in camicia
Uovo in camicia / fonti aperte
ingredienti
- Pane - 4 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Tofu di soia - 100 g
- Salsa di soia - 100 ml
- Coriandolo macinato - 2 cucchiai l.
- Salsa al peperoncino dolce - 50 ml
- Avocado - 40 g
Preparazione
Tagliare il tofu a fette spesse 1 cm. Mettili in un contenitore profondo. Dietro [1] versare la salsa di soia e la salsa di peperoncino dolce. Coprire con pellicola e mettere in frigo per una notte. Prepara l'uovo in camicia. Tagliare l'avocado a fette, dopo averlo sbucciato. Friggere leggermente i pezzi di pane in una padella asciutta. Mettici sopra un piatto di tofu, avocado, uovo in camicia. Tagliatela subito prima di servire.
Con aringhe, uova e mele
Con forshmak / open source
ingredienti
- Pane fondente - 4 fette
- Aringhe - 4 filetti
- Uova - 2 pezzi
- Pagnotta - 0,5 pagnotte
- Mele acide - 2 pezzi
- Cipolle sott'aceto - 50-100 g
- Latte - 100 ml
- Sale, zucchero, succo di limone - a piacere
Preparazione
Fai bollire le uova. Sbucciare le mele e i torsoli, e la pagnotta dalla crosta (ammollare nel latte). Plender 3 filetti di aringa, mele, aggiungere il pane, le uova, le cipolle sott'aceto e 4 filetti di aringa. Friggere leggermente il pane in una padella asciutta. Mettici sopra il forshmak. Decorare con frutti di bosco o piume di cipolla.
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