Cosa cucinare per la tavola di Capodanno: 5 merendine all'anno della Tigre

È bello quando prima del nuovo anno c'è almeno un giorno per preparare una festa. Puoi bollire la carne in gelatina, tagliare le insalate e cuocere la carne in una varietà di varianti. Tuttavia, non è sempre così: ad esempio, quest'anno le hostess dovranno apparecchiare la tavola festiva nella modalità "dalla nave al ballo". In una situazione del genere, non c'è tempo per insalate complesse con una dozzina di componenti. Ci vengono in soccorso snack semplici e veloci che si preparano in pochi minuti. Abbiamo preparato per te le migliori ricette per gli spuntini nell'Anno della Tigre: non solo faranno risparmiare tempo, ma diventeranno anche una decorazione sulla tavola di Capodanno.

Tartellette con formaggio e uova

Una scommessa sicura per fare spuntini veloci sono le tortine. Alla vigilia delle vacanze di Capodanno, gli spazi vuoti per loro vengono venduti in qualsiasi negozio. Tutto ciò che serve è pensare al ripieno e qui puoi procedere non solo dal tempo di cottura, ma anche dal tuo budget. Suggeriamo di farcire le tartellette con un classico abbinamento di formaggio, uova e aglio con maionese. Basta non esagerare con il piccante, perché alla Tigre non piacciono i piatti troppo piccanti. E non dimenticare la caratteristica principale di questo snack: è il design. Un piatto del genere decorerà sicuramente la tavola festiva e impiegherà al massimo mezz'ora del tuo tempo.

Ingredienti:

• carote - 2-3 pezzi
• formaggio a pasta dura - 220-240 g
• tortine - 10-12 pezzi
• uova - 2-3 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• maionese a piacere
• olive - 18-20 pezzi
• sale qb

Metodo di cottura:

Lessare le uova sode e grattugiare su una grattugia fine. Grattugiare anche il formaggio, mescolare con le uova. Sbucciare l'aglio e spremerlo nella miscela risultante attraverso una pressa, aggiungere la maionese a piacere e mescolare accuratamente. Inizia con la massa risultante di tortine.

Preparare la decorazione del piatto: lessare le carote e grattugiarle su una grattugia fine. Tagliare le olive a semianelli. Adagiate uno strato di carote sopra il ripieno, livellatelo con il dorso di un cucchiaio e decorate con striscioline di olive.

Mandarini con petto di pollo e formaggio

Un antipasto originale, luminoso e allo stesso tempo semplice per la tavola festiva sono i mandarini. Puoi cucinarli secondo il principio delle tortine, da qualcosa che non colpisce duramente il tuo portafoglio. La cosa principale è ottenere una massa di plastica che mantenga bene la sua forma. Per evitare che i nostri mandarini si sfaldino proprio sul piatto.

Ingredienti:

• carote - 4 pezzi
• uova - 2 pezzi
• formaggio - 150 g
• aglio - 2 spicchi
• petto di pollo - 200 g
• olive - per farcire
• maionese a piacere
• sale qb
• garofano - per la decorazione
• basilico - per la decorazione

Metodo di cottura:

Lessare le carote, le uova e il petto di pollo. Grattugiare le carote su una grattugia fine e mettere da parte, ci serve per decorare il piatto. Grattugiare uova e formaggio su una grattugia fine, mescolare, aggiungere alla massa l'aglio sbucciato, schiacciato con una pressa. Tritare finemente il petto di pollo, unirlo alle uova e al formaggio, mescolare, condire con la maionese. Dalla massa risultante formate delle palline nascondendo all'interno un'oliva (facoltativo). Stendete la pellicola e adagiatevi sopra uno strato sottile di carote grattugiate. Ponete al centro una pallina di ripieno e avvolgetela con le carote. Dare al piatto la forma di un mandarino, infilarci dentro una stella di garofano come coda e una foglia di basilico come foglia.

Alberi di Natale con crema di ricotta e caviale rosso

Si ritiene che nell'Anno della Tigre non sia necessario mettere in tavola piatti di pesce e frutti di mare. Il predatore regale ama la carne e mangia il pesce con riluttanza e in casi estremi. Tuttavia, cos'è una festa festiva senza caviale rosso? Per non far arrabbiare il santo patrono dell'anno, potete preparare un antipasto dove questa prelibatezza sarà presente come prelibata decorazione.

Ingredienti:

cracker tenero - 200 g

caviale rosso - 20 g

ricotta fatta in casa (crema di formaggio) - 150 g

spinaci - 1 mazzetto

sale qb

maionese - 1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Lavate gli spinaci, asciugateli e metteteli in un frullatore. Aggiungere la ricotta (o crema di formaggio morbido), la maionese e il sale a piacere. Macinare fino a che liscio, regolando la densità con acqua bollita refrigerata (la massa deve essere spremuta attraverso una siringa da pasticceria, ma allo stesso tempo mantenere la forma sulla base). Trasferisci la massa risultante in una siringa da pasticceria (puoi usare una sac a poche o una normale busta di plastica con la punta tagliata). Spremilo sui cracker del tappo di meringa. Decora gli alberi di Natale risultanti con palline di caviale rosso. Attenzione: questo antipasto deve essere servito immediatamente in tavola in modo che il cracker non si bagni sotto la massa di cagliata.

Involtini di merenda pancetta e formaggio

Una versione molto semplice e veloce di uno spuntino caldo che può essere preparato letteralmente in un abito festivo. Diversifica perfettamente la tavola e diventa un delizioso aperitivo mentre gli ospiti aspettano il piatto principale. E, soprattutto, anche una persona lontana dall'arte culinaria sarà in grado di farlo.

Ingredienti (per 8 persone):

• pancetta - 8 fette
• formaggio a pasta dura - 150 g
• ricotta (feta o feta) - 100 g
• aglio - 1 spicchio
• verdure fresche - a piacere

Metodo di cottura:

Mettere la ricotta in una ciotola e schiacciarla con una forchetta (grattugiare formaggio o feta). Grattugiare il formaggio a pasta dura, aggiungere alla ricotta. Tritare finemente le verdure, passare l'aneto attraverso una pressa. Mescolare accuratamente il ripieno fino ad ottenere una massa densa e omogenea.

Disporre le fette di pancetta sul tagliere. Mettere una piccola quantità di ripieno su un bordo e arrotolare in un rotolo stretto. Per forza, puoi legare il rotolo con il filo. Disporre gli involtini in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti. Servire caldo.

Rotolo di pollo con funghi e formaggio

Questo spuntino non è veloce, ma di certo non appartiene alla categoria dei difficili. Puoi cucinarlo il giorno prima delle vacanze. La cosa principale è nasconderlo in modo sicuro nel frigorifero. Il rotolo può essere servito sia freddo che riscaldato. Nel primo caso diventerà un buon antipasto e nel secondo andrà benissimo per il piatto principale di carne.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 3 pezzi
• funghi prataioli - 350 g
• formaggio a pasta dura - 120 g
• peperone (rosso) - 1 pz.
• aglio - 2 spicchi
• prezzemolo - 2-3 rami
• spezie per pollo - 1 cucchiaio
• sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

Lavare e asciugare il filetto di pollo. Fai un taglio profondo al centro di ogni filetto e aprilo come un libro. Coprire con pellicola e battere con un martello - non troppo sottile per non compromettere l'integrità della carne. Condire con sale e pepe, aggiungere le spezie e lasciare per 20-30 minuti.

Preparare il ripieno: tagliare i funghi a fettine sottili e friggerli fino a doratura. Grattugiare il formaggio, tritare l'aglio e le erbe aromatiche. Amalgamare il ripieno e distribuirlo sul filetto in modo che possa essere arrotolato. Adagiate al centro del ripieno alcune strisce di peperone. Arrotolare ogni filetto in un rotolo stretto. Per affidabilità, puoi avvolgerlo con filo. Avvolgere ogni rotolo in un foglio.

Adagiate gli involtini su una teglia e cuocete in forno a 200°C per 30-35 minuti. Più vicino alla prontezza, puoi aprire la pellicola, ungere i rotoli con olio vegetale e cuocere fino a doratura.

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