Quali sono i benefici per la salute degli spinaci? È possibile dare gli spinaci ai bambini e da che età? Come scegliere, conservare, cucinare i piatti a base di spinaci? Qual è la forma più sana di spinaci?
Le foglie di spinaci verdi, infatti, sono una vera e propria dispensa di tante sostanze utili per rafforzare il sistema immunitario e la salute dell'organismo. È povero di calorie, contiene fibre, molti fitonutrienti (vitamine e microelementi di origine vegetale), tra le verdure a foglia verde - il leader nel contenuto di ferro.
Le foglie di spinaci freschi contengono vitamine A, K, C, gruppo B, luteina e beta-carotene, oltre a acido folico e nicotinico, potassio, magnesio, manganese, rame e zinco, sono una fonte di acidi grassi omega-3.
Gli spinaci vanno bene per:
- lotta contro l'anemia
- prolungamento della giovinezza delle cellule del corpo,
- visione,
- varie diete per la correzione del peso,
- con il diabete,
- rafforzamento del sistema scheletrico
- normale funzionamento del sistema nervoso,
- durante la gravidanza - aiuta a prevenire lo sviluppo di difetti nel tubo neurale del feto,
- purificare il corpo dall'azione dei radicali liberi,
- prevenire l'osteoporosi,
- protezione contro le malattie cardiovascolari.
100 g di spinaci freschi ricostituiscono quasi la metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C
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Come scegliere e conservare gli spinaci
Scegli gli spinaci freschi, verde scuro, flosci, ingialliti o macchiati - non comprarli.Se le foglie di spinaci non vengono raccolte nel vostro orto, dopo averle lavate accuratamente sotto l'acqua corrente, mettetele in acqua salata per 30-60 minuti, in modo che lo sporco e gli insetticidi rimanenti “usciscano” nell'acqua.
Gli spinaci (non lavati) si conservano in frigorifero per circa una settimana, potete congelare le foglie per un uso futuro. Tuttavia, più fresche sono le foglie, più nutrienti contengono, quindi è meglio mangiarle il prima possibile.
Qual è la forma più sana di spinaci?
Gli spinaci freschi sono più utili quando sono crudi, le foglie vengono aggiunte a insalate, hamburger, succhi e frullati.
Esistono molte ricette per piatti con spinaci - casseruole e zuppe, tuttavia, durante il trattamento termico, alcuni dei nutrienti scompaiono, soprattutto durante la lavorazione a lungo termine. Pertanto, in una zuppa, ad esempio, gli spinaci vengono messi alla fine della cottura e fatti bollire per non più di 5 minuti.
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Proprietà pericolose degli spinaci
Trattamento di riscaldamento i piatti con spinaci (riscaldamento) possono portare alla conversione dei nitrati in nitriti e nitrosammine sotto l'influenza un certo batterio che prospera in cibi cotti ricchi di nitrati come spinaci e molti altri verdure verdi. Gli spinaci contengono acido ossalico, che possono cristallizzarsi nelle vie urinarie in calcoli di ossalato.
Spinaci negli alimenti per bambini
Gli spinaci possono essere inclusi nella dieta del bambino dopo 1,5-2 anni. Aggiungere gli spinaci alla zuppa o far bollire la purea di zuppa, preparare insalate fresche, ad esempio, con cetriolo e uova sode, condire con panna acida.
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Assicurati di scoprirlo come instillare nel tuo bambino le giuste preferenze di gusto e l'abitudine di amare il cibo sano.
