Dicembre 5 giorni marchio Sacher torta - la classica austriaca cuisine dessert. Preparare questa incredibilmente deliziosa torta al cioccolato non è difficile, la cosa principale per scegliere prodotti di qualità e di seguire la ricetta.
Nel 1832, ha inventato la torta 16-year-old Franz Sacher - giovane assistente chef, che, invece di pasticceria malato cuocere una torta per il diplomatico austriaco Metternich. Da allora, la torta è diventato una leggenda, e cuocere in paesi diversi e in diversa interpretazione, ad esempio in Europa orientale una delle opzioni è una torta Sacher Praga. Come ha fattocucinare questa torta?
INGREDIENTI:
Cioccolato fondente - 150 g
Burro - 150 g
Zucchero - 150 g
Tuorli - 6 pz.
Proteine - 6 pz.
Di farina - 150 g
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Confettura di albicocche - 250 g
Per la ganache:
Cioccolato fondente - 170 g
Crema 33% - 170 g
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Fate sciogliere 150 grammi di cioccolato a bagnomaria, scegliere cioccolato di qualità, dal momento che la torta gusto dipende da esso.
2.Alla temperatura ambiente burro, aggiungere più di metà dello zucchero, zucchero vaniglia e battere con un miscelatore fino a peso leggero lanuginoso.
3. Per la massa grassa di un tipo i tuorli e sbattere bene. Le uova e l'olio devono essere a temperatura ambiente, in modo che la massa non è stratificato.
4.Aggiungere il cioccolato fuso raffreddato e mescolare. Poi setacciate la farina con un cucchiaino di lievito in polvere e aggiungere all'impasto.
5. 6 proteine frusta con lo zucchero rimasto in poliuretano soffice e aggiungere pezzi alla massa di cioccolato. Mescolare delicatamente verso l'alto.
6.Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere in forno a 180 °, circa 45 minuti.
7.La metà mettere marmellata in una padella con fondo spesso, aggiungere 50 ml di acqua e cuocere lo sciroppo per prendere le torte. Se l'eterogenea marmellata, lo interruppe in un frullatore.
8. Pronto-raffreddato tagliato pan di spagna in 2 torta e impregnare ogni torta sciroppo. Sulla torta fradicia Mettere il restante marmellata e coprire con la seconda Korzh. Spazzola ammollo e lati della torta. Porta via in frigo.
9. Per la ganache, sciogliere il cioccolato, la panna, il calore, ma non bollire. Collegare il cioccolato e la panna e uccidere in un frullatore fino a che liscio.
10.La torta glassa di copertura e conservare in frigorifero raffreddato. Lasciate vi sarà delizioso!
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