Kutya - principale Svyatvechera piatto prima di Natale. Che cosa fa il kutya e come prepararsi per le vacanze di Natale Pudding, consulta questo articolo.
Kutya - il pasto rituale, porridge, che è stato preparato dai nostri antenati, gli slavi, per le varie feste e funerali. Dalla "kutya" greco si traduce come "grano cotto" nell'antica Roma e in Grecia, questo piatto è associato al culto del culto dei morti. Nella tradizione ortodossa kutya - il piatto principale della Santa Cena - una cena di famiglia di festa il 6 gennaio. Kutyu in alcune tradizioni chiamati sochivo però sochivo - è il succo dai semi, che viene utilizzato al posto di olio per condire. Da "sochivo" e ha dato il nome della vigilia di Natale.
Secondo la tradizione ucraina di sera 6 gennaio, alla vigilia della Natività di Cristo è chiamata Santa Cena, Nadvecherem Natale. Ci sono segnali interessanti per le donne in quanto hanno per trascorrere la giornata, ciò che si può e non può fare il 6 gennaio.
Come sapete, durante la Santa Cena, 6 gennaio, il tavolo deve essere di 12 piatti tradizionali rituali. Kutya - il piatto principale del tavolo, a partire cena, ogni membro della famiglia, prima di tutto, è quello di mangiare un kuti cucchiaio.
Che cosa è necessario preparare 12 piatti sul Svyatvecher può imparare QUI.
Nella tradizione cristiana delle casalinghe cucinare tre diversi Kuti tre grandi feste nel mese di gennaio:
- i poveri (Magra) a Svyatvecher,
- ricco (Generoso) su Basil (13 gennaio capodanno ortodosso)
- e affamato (Acqua) per Vodohrescha (19 gennaio).
Il significato simbolico di Kuti
kutya tradizionale su Svyatvecher di grano, almeno - di orzo, frumento e riso. Per polenta aggiungere il miele, noci, uva passa, papavero. Kutya simboleggia la salute, prosperità, fortuna. Ogni ingrediente cereali ha il suo significato simbolico.
grano - simboleggia la fertilità, la salute, l'alimentazione, la razza, l'immortalità e rinascita dell'anima.
papavero - un simbolo di prosperità.
miele- il simbolo di una vita felice dolce e buona salute.
uva passa - il potere della femmina \ mascolinità.
noccioline - il potere della mente.
Imparare 2 kuti ricetta di cucina di grano
Una ricetta classica. succosa kutya con semi di papavero, uva passa, noci, miele
Avrete bisogno di:
chicco di grano (semole di grano) - 1 tazza
Mack - 1 \ 4 di tazza
Miele - qualche cucchiaio
Uvetta - 1 \ 4 di tazza
Noci - 1 \ 2 tazza
preparazione:
1. semole di grano, bollire finché sono teneri.
2. In papavero acqua vapore per 15-20 minuti bollitura, acqua di scarico, papavero schiacciato in un mortaio e pestello, mescolato con miele.
3. Uvetta versare acqua bollente per 15 minuti, scaricare l'acqua.
4. Noci schiacciato.
5. Il grano bollito con miele aggiuntivo di papavero, noci e uva passa.
L'antica ricetta. Kutya con farina, miele, noci, uva passa (senza papavero)
Avrete bisogno di:
chicco di grano (semole di grano) - 1 tazza
Di farina - 3-4 tavolo. cucchiai
Miele - qualche cucchiaio
Uvetta - 1 \ 4 di tazza
Noci - 1 \ 2 tazza
preparazione:
1. Grano bollire fino a cottura, mettere su un asciugamano e asciutto.
2. frittura di farina in una padella senza olio fino a doratura.
3. Uvetta versare acqua bollente per 15 minuti, scaricare l'acqua.
4. Noci schiacciato.
5. Per aggiungere farina di grano e mescolare, quindi aggiungere il miele, uvetta, noci.
Buon vacanze a voi e pace e prosperità alla vostra casa, dolce kuti!
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