Nella forma in cui la conosciamo, c'era una pizza nella città italiana di Napoli nei primi anni del 16 ° secolo, quando l'Europa dall'America sono stati importati pomodori. Anche se una cosa del genere preparate dagli antichi Greci e Romani, invece di usare le piastre per il cibo (carne, formaggio, noci, aglio, pepe e olio d'oliva) pezzi di pasta.
Nome del piatto sembrare due parole italiane - piazza (quadrato) e piatto (piatto). Fino al 18 ° secolo è stato considerato un piatto commoners di pizza. E in quale altro modo? Dopo impastato la pasta per i suoi piedi, e mangiato le mani, in modo che il grasso gocciolante nelle maniche. Ma il re Ferdinando II, chi ha peccato la sua passione per la pizza, ha deciso di cambiare l'atteggiamento della corte reale. Chiamò i migliori chef guidati da Gennaro Spadachchini e affidata al giorno del compleanno della regina venire con una pizza reale ricetta.
run Gennaro commissioni in tempo. Ora la pasta della pizza sbattere speciale pestello di bronzo in forma umana, e mangiare con una forchetta con quattro punte. Nel 30 ° anniversario della Regina Margherita di Savoia, un'ottima pizza cucinata da chef reali, decorato tavolo di festa.
Dal momento che la pizza "Margherita" è diventato un piatto popolare presso la corte. Oggi in Italia ci sono più di 2000 diversi tipi di pizza, ma "Margarita" è uno dei più ricercati. Questo è tutto, e vi offriamo oggi per cucinare.
Ingredienti per la pizza che hanno bisogno di un bel po ', ma è importante che essi sono "la stessa", altrimenti non si vuole famoso Royal Pizza, solo pizza, ma probabilmente anche piuttosto gustosa.
INGREDIENTI
Di farina - 500 g
Sol - 0,5 ore. l.
Zucchero - 0,5 cucchiaino
Lievito secco - 7 g
L'olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Acqua calda - 250 ml
Per il ripieno:conODR pomodoro - 100-130 g,mozzarella per pizza wp - 150-180 g diDin grosso pomodoro, 8-10 foglie di basilico
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Prima di tutto, è necessario mescolare accuratamente il lievito in acqua tiepida. Poi setacciata attraverso un setaccio in una ciotola di farina, aggiungere il sale e il lievito sciolto in acqua.
2. Poi stendere la pasta su un tavolo infarinato essiccazione e continuare ad impastare e stretch accuratamente. Esso dovrebbe avere un morbido ed elastico.
3. Grasso con la ciotola l'olio di oliva ed eseguire nel test palla su tutti i lati. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per un'ora
4. Dividere l'impasto in tre parti (tre pizze) e ri-avvolgere nella pellicola e lasciar riposare per un'altra mezz'ora. Lavorate l'impasto è inferiore non ha senso, quindi se avete intenzione di cucinare una sola pizza, altri test suggeriscono che è sufficiente congelare e utilizzare in un altro momento.
5. Stendere impasto molto sottile strato (non superiore a 3 mm). In caso contrario, invece dei piatti italiani si ottiene una torta di spessore. Stendete la pasta su un infarinata consigliamo pergamena ed è diffusa in forno da portare poi sottilissima pasta prima di cuocerla in modo che non si deforma, non pizza speciale pala abbastanza difficile
6. Preparazione salsa di pizza (fresco o pomodori in scatola al vapore - 400 g macinare con 1-2 spicchi d'aglio, aggiungere mezzo cucchiaino di origano secco e basilico). È anche possibile utilizzare concentrato di pomodoro o ketchup e spezie.
7. Distribuire uniformemente la salsa sopra la base della pizza, poi in alto con olio lubrifica oliva.
8. Preriscaldare il forno a 250 gradi e cuocere la torta a un livello inferiore per 5-7 minuti. Per la cottura, è possibile attivare il lato posteriore della pentola, in modo che la pizza non è deformato dal suo bordo.
9. Mentre la torta è cotta, tagliata a fette 5-10 mm di spessore mozzarella (palline bianche ha bisogno, e la mozzarella speciale per pizza nel bar), e pomodori.
10. Quando la torta è dorata e paraurti di pizza rosa laici su di lui formaggio, mettere i pomodori in cima e rotto in vari pezzi di foglie di basilico. Anche in questo caso inviare la pizza in forno per 5-10 minuti, solo che questa volta sul ripiano superiore. Buon appetito!
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