Quanti di noi adulti non ricordo il sapore di semola? Hai amato o non piaceva - la seconda domanda, ma che era presente nel menu di eventuali centri di assistenza all'infanzia - questo è un dato di fatto. Di conseguenza, si è offerto a tutti i bambini come i piatti non solo utile, ma quasi necessario. E questa opinione nutrizionisti che il tempo ha tenuto più di una dozzina di anni.
Ma ad un certo punto, il parere di esperti è cambiata radicalmente: il porridge miracolo fu messo fuori legge e la mamma categoricamente rifiutato di deliziare il loro bambini. È giusto, andiamo affare.
Che cosa è la semola? Infatti, i residui generati nella produzione di farina di frumento. Semolino, come la farina, che ha diverse varietà e dipende dalla sua etichettatura. Ad esempio, la lettera T indica un grado solida, e la lettera M - morbido. V'è anche un tipo misto - TM (duro ci deve essere almeno il 20%).
Mito №1.Semola è pericoloso per i bambini. E 'davvero? In parte sì, perché la semola in una grande quantità contenuta glutine proteina specifica, che spesso non viene assorbito nel corpo di un bambino di età inferiore ai 1,5 anni. Inoltre, celiachia glutine può provocare diversi problemi con il tratto gastrointestinale, oppure (quando una predisposizione genetica) può anche causa la malattia come la malattia celiaca (disturbo digestivo causato da un danno ai villi dei piccoli alcuni alimenti contenenti glutine intestino - Ed.)
Ma in realtà, le cose non sono così male. Proprio questo tipo di prodotto deve essere offerto ai bambini a partire dall'età di due, quando nello stomaco inizia a produrre una quantità sufficiente di enzimi in grado di abbattere il glutine. Inoltre, semola contiene una grande quantità di fitina, che interferisce con il normale bambino digestione organismo vitamina D e calcio. Ecco perché i pediatri raccomandano che i neonati nutriti cereali che non contengono glutine - grano saraceno, mais o di riso, e dall'età di due possono essere somministrati nella dieta, e semole. Ma ancora una volta, senza fanatismo.
Mito №2. Semola è assolutamente inutile perché manca vitamine. Infatti, le vitamine forse semolino e meno ricchi di sua composizione, come il grano saraceno, ma il B contenute in esso in quantità sufficiente.
Inoltre, è abbastanza ferro, calcio, magnesio, zinco e potassio. Carboidrati e proteine composizione "sovietica polenta infanzia" è necessaria per l'organismo in crescita, ma a condizione che il porridge non si abusi, e si alternano con altri cereali.
Mito №3.Semolino fa scattare il riflesso del vomito. In realtà, no. Tutta la materia nella preparazione sbagliata. Mentre afferrato rapidamente grumi quando riscaldato, il metodo della sua preparazione è significativamente diversa da altri cereali.
Per preparare la corretta porridge, è necessario bollire la quantità di latte, togliere da essa la schiuma risultante, ridurre il calore al minimo e semole connettersi in precedenza con lo zucchero e versare un flusso sottile nel latte, con attenzione mescolando ogni tanto. Poi lasciate riposare 5 minuti.
Prendere in considerazione il fatto che il porridge si addensa bene, quindi non esagerare con orzo. Se ciò dovesse accadere, aggiungere il latte e mescolare il meglio la miscela risultante frullatore. Aggiungi alla poltiglia vostro frutto preferito o di frutti di bosco, e poi semola porterà ancora più benefici e piacere. Buon appetito e buona salute!
E non dimenticare di chiedere, Quali sono i 10 miti sul cibo è il momento di debunk.
