Margarina - un prodotto che è stato inventato nel XIX secolo in Francia come sostituto del petrolio per i poveri. Oggi è quasi il principale "attore" nel mondo culinario: viene aggiunto a prodotti da forno, non solo nella produzione, ma anche regolarmente utilizzato in cucina casalinga.
Ma in realtà, questo innocuo a prima vista, il prodotto, oh così sicuri per la salute e, in particolare, i bambini. Questo è ciò che c'è stato detto. E oggi rivelerà alcuni segreti della cucina, senza l'uso di una margarina cottura utile (anche se viene specificato come parte degli ingredienti).
L'unico segreto: sfoglia e pasta frolla
Se si prevede di cuocere torte, muffin, biscotti o qualsiasi altra pasta sfoglia e pasta frolla, e nella formulazione di margarina Set - sostituirlo con burro o strutto... Sì, è grasso di maiale fuso, che è ancora usato dalle nostre nonne e madri, è il miglior sostituto per la margarina. prodotti da forno a base di esso non ottiene stantio per lungo tempo, e si scopre il gusto sorprendente.
rapporto: se indicato nella ricetta 100 g di margarina - prendere 60-70 g di burro o strutto (qualsiasi prodotto). Non è più necessario - altrimenti la pasta sarà troppo severa.
Il segreto del secondo: la pasta lievitata e muffin
Pizza, tortine, muffins - nella cottura Margarina sostituire petrolio convenzionale. Meglio, ovviamente, per fare un olio vegetale ordinario è inodore (raffinato). Baking ottenere peggio di margarina.
rapporto: se indicato nella ricetta 100 g di margarina - prendere 70-80 ml di olio vegetale raffinato.
