Il sale è noto a tutti - il "veleno bianco". Eppure, senza la maggior parte di questo "veleno" in alcun modo. E non c'è bisogno di abbandonare il cloruro di sodio (il sale è il secondo titolo, che non conoscono), perché si è alcun pericolo per l'uomo. Inoltre, è un elemento indispensabile per il funzionamento di organi e sistemi. Un'altra cosa - una sovrabbondanza di sale. Poi si trasforma davvero in una sostanza tossica che provoca mal di testa e gonfiore (almeno).
Quanto sale vuoi?
Ed è vero - quanti? La maggior parte di noi semplicemente non controllano la quantità di sale ogni giorno, "getta" se stesso. E questo nonostante il fatto che, come è il controllo della quantità di cloruro di sodio per la preparazione di vari piatti. Ma si dovrebbe prestare attenzione a quanto "sale naturale" è contenuta negli alimenti (tra cui, tra le altre cose, e le verdure di frutta).
Nel frattempo, secondo diversi studi, sovrabbondanza sodio avviene praticamente in ogni corpo umano. In media, secondo le statistiche, le persone consumano ogni giorno 3400 mg di sodio, mentre la tariffa giornaliera della sostanza è considerata 2300 mg.
Ridurre la quantità di sale: mostra segni di
1. Sete, costantemente tormentare
Il sodio è uno degli elementi chiave per sostenere l'equilibrio idrico del corpo, che significa che è necessario l'uso del sale. Ma se non monitorare la quantità di materiale in eccesso di sodio sarà trattenere l'acqua, e il cervello - di inviare e segnali di invio che è necessario bere. Se il sale troppo la sete diventa permanente.
2. Gonfiore, gonfiore
In gonfiore le stesse ragioni che di sete. Sol "non si lascia andare" l'acqua, e il flusso di sangue, il movimento della linfa e il metabolismo diventano più lenti. Questo porta a edema, che non è facile sbarazzarsi di. Inoltre, l'alto livello di sale provoca disagio nell'intestino, così come gonfiore.
3. mal di testa
Molti di quelli che mangiano il sale letteralmente "cucchiaio", si lamentano di mal di testa "senza motivo". Nel frattempo, qui è la ragione: il sale in eccesso provenienti dal cibo, che causa l'espansione dei vasi cerebrali, causando la comparsa di dolore severo.
4. La sensazione di alimenti freschi
"Bonus" per tutti i sintomi elencati sopra, cloruro di sodio in eccesso influisce negativamente sui recettori del gusto. Sono quasi impermeabili al sale, a causa di tutto il cibo sembra uomo fresco, insapore, lui la vuole il sale sempre di più.
Come ridurre la quantità di sale?
Per ridurre in modo significativo la quantità di sale nella dieta, si deve stare lontano dai prodotti inclusi nella cosiddetta "salato sei" (il termine per l'American Dietetic Association):
- pane bianco, focacce e panini;
- salsicce, salumi;
- Qualsiasi cibo in scatola;
- hamburger;
- la pizza;
- una varietà di prodotti semilavorati.
Inoltre, è spesso cucinare per se stessi, rifiutando di mangiare in ristorazioni. Al fine di migliorare il gusto dei vostri pasti e spuntini, la maggior parte dei cuochi versare il sale in loro senza pietà. E per controllare il processo di cottura in cui a questo proposito non è possibile.
Sulla cucina di casa, se si pensa che il sapore del cibo non è abbastanza luminoso, sperimentare con le spezie! Condimenti, nell'ambito del quale non c'è il sale, in grado di dare i piatti un sapore veramente espressive.
Se non è possibile immaginare un pasto senza piselli in scatola, mais e fagioli, non v'è alcun motivo per sperimentare se un paio di volte prima di utilizzare sarà lavare il contenuto di un particolare banche con acqua corrente (in colino). Questa procedura è il contenuto di sale è ridotta della metà, niente di meno.
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