Probabilmente, e questo è successo a te quando si riceve una delizia gastronomica in un ristorante, si impara ricetta è piaciuto il cibo e cucinare a casa, sperando di colpire le loro abilità culinarie casa. Molto probabilmente, i giri cibo fuori deliziosa, ma non come previsto. E non è nemmeno nei prodotti, perché avete comprato il meglio di tutto. E nei piccoli trucchi, che sono noti solo chef in ristoranti. E proprio per queste inezie spire piatto non solo deliziosa, ma un vero capolavoro culinario. Oggi vogliamo sollevare il velo di segretezza e raccontare alcuni dei segreti culinari.
Preparare frittata dell'aria possibile aggiungendo un po 'di amido di mais. Inoltre, lo salverà dalla combustione.
perfetto arrostosarà, se si tratta di prima della cottura asciugare e mettere in una padella ben riscaldata, senza ingombrare essa.
Burgers sarà meglio tenere la forma e risultano croccantiSe il ripieno aggiungere un po 'di pangrattato.
torta di croccante in pasta sfoglia può essere realizzato aggiungendo all'impasto un po 'di vodka. L'alcol evapora durante la cottura e il gusto della torta non rovinare. È inoltre possibile aggiungere il rum, brandy o cognac - queste bevande aggiungono cottura sapore delizioso.
Succosa e tenera carne, moderatamente arrostita e texture setosa, Ottenuto al taglio versare una miscela di amido di mais e bianco d'uovo.
Una salsa ideale per stufati succede se aggiungi un po 'di senape o di burro di arachidi.
Il caffè è un sapore più delicato e l'aromaSe una volta cotte aggiungere un pizzico di sale e un po 'di cannella.
Morbido uova strapazzate, si può cucinare in una padella o casseruola, versando sul fondo di olio al posto dell'acqua. In questo caso, è utile per ottenere rispetto fritti in olio, e il tuorlo è liquido come uova in camicia.
Cipolle da un retrogusto sgradevole e la gravità eccessiva Si può essere eliminato se l'ammollo in acqua e ghiaccio.
La salsa di peperoncino rosso originale Si può essere preparato aggiungendo un addensante invece di amido schiacciato chip.
Formula perfetta cottura senza ricetta- una pari quantità di farina e zucchero, e l'olio di prendere tanto o uova. In questo caso abbiamo in mente non è la quantità di cibo e il loro peso.
Insalata di non lasciare che il succo, Sale prima di aggiungere stazione di petrolio o gas.
Tè di ghiaccio con la frutta Sarebbe più utile e gustoso se si aggiunge ad essa un pizzico di bicarbonato di sodio, che neutralizza il tannino.
cuocere il gusto sarà più pronunciato, se si aggiunge la pasta in mezzo cucchiaino di sale.
Conserva il gusto e la temperatura del cibo aiuto nel forno preriscaldato (o, rispettivamente raffreddata in frigorifero) stoviglie.
