Nel giardino cominciano ad apparire i primi segni di vita. E, di regola, il sorge prima invariabilmente erbette. Ho sempre ansioso di questo periodo, perché amo cucinare una zuppa vacanza con erbette - un delizioso, abbondante e così fragrante.
Tempo di cottura - 60 minuti
Numero di porzioni - 4-5
ingredienti
- di pollo con l'osso - 300g;
- manzo con l'osso - 300g;
- barbabietola cime - 150 g;
- patate - 5 pezzi;.
- Carote - 1 pc;.
- Cipolla - 1 pc;.
- pomodori - 1 pc;.
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- acqua - 2,5 litri;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- verdi - per il gusto;
- sale - a gusto.
Metodo di preparazione
1️⃣ Prima cuocere il brodo di carne - ci vorranno 60 minuti. Ho cucinato sulla carne di pollo e manzo con l'osso. Inoltre ho usato schiene di pollo e il collo. Il risultato è stato eccellente brodo ricco.
Mentre 2️⃣ zuppa cotta, verdure chop. Dadini carote crollare.
3️⃣ cipolle shinkuem.
4️⃣ cipolla e la carota nave rosolati in olio. Ho gli avannotti abitudine a fuoco basso direttamente nella padella, in cui si prevede di preparare la zuppa.
5️⃣ mentre le verdure fritte, patate a dadini.
E lo invia alle verdure passerovannym.
6️⃣ riempimento a caldo, brodo ripetutamente teso. Ero molto ricco e audace. Aspettiamo fino a quando si riduce di nuovo e aspettare per 5 minuti, finché le patate cotte.
7️⃣ In questo momento, tritare i gambi di erbette.
E andare alla zuppa. Cuocere per altri 7 minuti.
A seguito di 8️⃣ julienne verde del fogliame.
9️⃣ senza indugio, procedere al pomodoro e aglio: macinano ad una grattugia fine.
In primo luogo 🔟 pomodoro, aglio, e quindi inviare alla zuppa cime, quindi preparare per altri 5-7 minuti.
Prima l'arresto finemente shinkuem erbe aromatiche (aneto) e aggiungere alla zuppa.
Zuppa di barbabietola da cime ottenuto eccellenti. Ha il sapore di panna acida o senza rifornimento.
Buon appetito!
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