Non molto tempo fa ci stavamo preparando leggermente salata pesci in una marinata di barbabietola. E poi ho detto che rosa salmone salato in due modi. Infine raggiunto le mani di ricetta progettazione per condividere con voi.
tempo di cottura - 25-27 ore
Numero di porzioni - 2
ingredienti
Ideale pesce salato richiedono solo quattro ingredienti di base:
- salmone - 300 g;
- Salt - 1 cucchiaio;.
- di zucchero - ½ cucchiai.;
- olio vegetale - ½ cucchiaio;.
In aggiunta a questi condimenti di base ho usato il pepe nero e coriandolo.
Metodo di preparazione
Il metodo può essere chiamato salatura tradizionale e probabilmente familiare a molti. Ebbene, quei sali salmone per la prima volta, la ricetta esattamente felice. Cominciamo.
1. pesci rossi freschi lavati e tovagliolo di carta obsushivayut. Tagliare i filetti e togliere le ossa possibile. Cappotto con una miscela di sale, zucchero e spezie.
2. Distribuiamo spezie su entrambi i lati, compresa la pelliccia.
3. Ora l'olio - che farà il pesce meno secca.
4. Avvolgere il pesce in un involucro di plastica in diversi strati e inviare a marinare in frigorifero. Un giorno sarà sufficiente.
Vale la pena notare che il film cibo mi ha salvato in tutte le fasi di preparazione. Lei ha contribuito a mantenere la superficie di lavoro pulita e accelerare il processo di avvolgere un pesce per la salatura.
5. Giorno scaduto. Rimuovere la pellicola e cancellato il nostro pesce dal liquido in eccesso con un tovagliolo di carta.
6. Tagliate le fette sottili di leggermente salata rosa salmone norvegese e gustare il.
7. Mettere il pesce a fette sui green e servire.
Salmoni salati è perfetto per qualsiasi tipo di cibo: insalate, dolci e, naturalmente, panini e burro.
Tra l'altro, il salmone leggermente salata, non ho mai comprare. Faccio sempre io. E gli ospiti dicono che il pesce risulta molto più saporito e più tenero rispetto al negozio. Buon appetito!
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