Una ricetta dalla quale ci si può discostare per quanto riguarda la scelta degli ingredienti. Questo è quello che cercavo da tanto tempo e ora l'ho trovato. Ho fatto molte volte il petto di pollo, ma si è rivelato secco e insapore. Dopo aver provato questo metodo di cottura, io e la mia famiglia siamo rimasti entusiasti. Soprattutto, un pollo del genere non si annoia mai. Dopotutto, può essere fatto con funghi, rape, albicocche secche, mele, formaggio, ananas, noci, zucchine, patate, ricotta.
C'è solo un metodo, ma ci sono molte opzioni. Non hai nemmeno bisogno di inventare nulla, l'importante è che ci sia il petto di pollo e qualcos'altro nel frigorifero.
Il ripieno selezionato crea un gusto e un aroma unici. Pertanto, il pollo risulta essere diverso.
Adesso cucineremo il filetto di petto con pomodoro e formaggio.
Affinché la carne acquisisca ulteriore succosità, è meglio cucinarla avvolta nella carta da forno. se per qualche motivo non ti piace la carta, puoi sostituirla con un foglio. Alla fine, otterremo un piatto che sembra piuttosto attraente e non è un peccato servirlo anche sulla tavola festiva.
La ricetta è per due porzioni. Gli ingredienti vengono preparati molto velocemente, bastano dai cinque ai sei minuti. Il tempo di cottura è di mezz'ora.
Per il piatto avrai bisogno di:
- due pezzi di petto di pollo;
- 1 pomodoro maturo grande
- 50-100 grammi di formaggio grattugiato (puoi prenderne qualsiasi, ma le varietà dure sono molto più facili da grattugiare);
- un cucchiaio di olio vegetale raffinato (inodore);
- poco meno di un cucchiaino di paprika dolce macinata;
- origano essiccato sulla punta di un coltello;
- pepe nero macinato a piacere;
- sale.
Come fare:
1. I filetti di petto possono essere acquistati già pronti, oppure puoi tagliare tu stesso la carcassa di pollo. A proposito, è molto più facile farlo se il pollo è leggermente congelato. Quindi la carne non si insinua di lato e può essere tagliata quando ne hai bisogno.
Risciacquare i pezzi e rimuovere da essi tutto ciò che non ti piace (pellicole, vene, pelle);
2. Cospargere di sale su tutti i lati e strofinare leggermente sul pezzo. Fai lo stesso con olio, pepe, paprika. Vale la pena notare che puoi anche prendere spezie. Cioè, se non ti piace la paprika, non devi tormentarti, metterla da parte e prendere ciò che è più secondo i tuoi gusti, ma almeno aneto.
3. Tagliate il pomodoro a fettine.
4. Procurati un foglio di carta stagnola o carta da forno decente. Per un filetto - un pezzo grande. Cioè, dovremo strapparne due.
Mettiamo il semilavorato al centro e facciamo un paio di tagli profondi.
5. Mettiamo il pomodoro in alternanza con il formaggio (mettiamo il formaggio nei tagli). Tutto questo riccio sporge sulla carne di pollame. Ma quando iniziamo a cuocere, i pomodori si ammorbidiranno e affonderanno e il formaggio si scioglierà. E gli ingredienti copriranno il pezzo di filetto in uno strato uniforme.
6. Avvolgiamo la struttura in carta o pellicola secondo il principio della barca.
7. Mettiamo in forno ben preriscaldato e inforniamo per mezz'ora.
Non appena il formaggio si sarà sciolto, ma non ancora rosolato, cospargere il piatto con l'origano. Perché ti consiglio di farlo: dal calore del formaggio caldo, l'erba inizierà a trasudare il suo aroma naturale. Se lo spargi sul pollo prima di metterlo nel forno, il condimento semplicemente brucerà. Il gusto può svanire al meglio o acquisire un retrogusto amaro.
Il filetto finito può essere tolto dalle “barche”, oppure puoi metterlo su un piatto proprio dentro. Il filetto è servito con una guarnizione di verdure e riso. O semplicemente con insalata e pane croccante appena sfornato.
Prova la ricetta e vedrai di persona che il piatto è davvero strepitoso.
