3 insolite ricette di kvas fatte in casa

Nella calura estiva, spesso desideri un kvas rinfrescante: solo l'opzione del negozio non è sempre adatta a te gustoe "street" - con freschezza. Ti consigliamo di preparare il kvas da solo a casa. E usa per queste ricette non del tutto ordinarie.

Kvas bianco

Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 3 cucchiai. zucchero, 8 cucchiai. farina di segale, una manciata di uvetta (circa 30-40 pezzi).

Come cucinare. Mescolare la farina con un po 'd'acqua per ottenere la consistenza della panna acida. Quindi aggiungere lo zucchero, mescolare fino a che liscio, scartare l'uvetta. Copri il contenitore con un asciugamano e riponilo in un luogo caldo per diversi giorni. Questo sarà il lievito.

Dopo qualche giorno versatelo in un barattolo di vetro da 3 litri, aggiungete 2 litri di acqua pura, zucchero, 3 cucchiai. farina di segale, mescolare tutto. Kvas deve essere infuso a temperatura ambiente per circa due giorni. Quindi il liquido può essere versato e il lievito può essere riutilizzato.

Kvas su cavolo

Avrai bisogno: 1 kg di cavolo cappuccio bianco, 1 l di acqua 200 g di zucchero, 30 n di uvetta, 50 g di lievito.

Come cucinare. Tagliate la verza a fette, mettetela su una teglia e infornate a bassa temperatura in modo che si asciughino un po '. Quindi mettere la verza in una padella smaltata, versare acqua pulita e portare a ebollizione. Quindi cuocere per altri 10 minuti.

Raffreddare il brodo e aggiungere il lievito diluito con acqua. Lascia il kvas per 1 ora in un luogo caldo. Quindi la bevanda deve essere versata in una ciotola pulita, aggiungere l'uvetta, coprire e lasciare a temperatura ambiente per un giorno.

Kvas sul riso

Avrai bisogno: 4 cucchiai riso, 3 cucchiai. zucchero, 1 litro d'acqua, 1 cucchiaio. uva passa.

Come cucinare. Risciacquare bene il riso e l'uvetta, metterli in un barattolo di vetro, aggiungere lo zucchero e l'acqua. Mescolate bene fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Copri il barattolo con una garza o un asciugamano e mettilo in un luogo buio e caldo per 3-4 giorni. Filtrare il kvas risultante attraverso una garza e versarlo in un barattolo pulito.

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