Come mantenere fresco il cibo: in termini di tabella utile

Secondo le statistiche per l'anno gli ucraini Emit circa 10 milioni di tonnellate cibo. Perché? Poiché i prodotti non correttamente conservati. A differenti temperature differenti ripiani del frigorifero, e dipende da dove il congelatore - alto o in basso. Si supponga che il più vicino al congelatore ripiano è, minore è la temperatura al suo interno. Che la posizione di archiviazione - nel nostro articolo.

Dove nel calore frigorifero, e dove molto freddo?

Zona di freschezza. Scomparto con una temperatura di circa 0 ° C è molto user-friendly, ma non v'è in ogni frigorifero. Qui conservare la carne fresca, pesce, tritato. Alimenti crudi non entrino in contatto con gli altri, perché sono la fonte di microrganismi, tra cui pericolosi per l'uomo.
Cool 'reggimento (La temperatura approssimativa di 1-3 C). Tenere qui salsiccia, formaggio, panna acida, yogurt, formaggio, torte con panna.

ripiano intermedio (la temperatura è di solito 3-6 C). Questo posto cibo cotto (molto più conveniente per spezzarlo in contenitori): zuppe, insalate, piatti di carne. Inoltre, burro, uova, yogurt, conserve di pesce e carne (se sono aperti, essere sicuri di passare loro le lattine di metallo!).
reggimento caldo (A proposito di 6.9 C). Ci sono confortevoli "sentire" la conservazione a lungo latte, salse di formaggio morbido.
Mensola alla porta. Si ritiene che questo è il posto più caldo in frigo: alcuni produttori anche per questo motivo non è consigliabile alle uova negozio qui. Succhi di frutta, acqua minerale - che sono nello stesso posto.

Quale posto migliore per mantenere le verdure?

avocado, se è tagliato, si scurisce in fretta. Tenerlo in un contenitore con una lampadina - di zolfo contenuta nel bulbo non darà frutti scurire. Frigorifero - non un posto per gli avocado, soprattutto acerba. Se si vuole che diventi rapidamente morbidi e maturi, conservare avocado in un sacchetto di carta opaca.
patate non tenere in frigorifero, più vicino alle mele. Si secerne una sostanza da cui i frutti sono deperibili.
funghi (soprattutto funghi) Non mettere in sacchetti e contenitori di plastica. In plastica, questo prodotto diventa deteriora tossici e rapidamente. Nel frigorifero - in un sacchetto di carta sulla mensola centrale o in un cassetto per verdure - i funghi sono conservati per circa una settimana.
Lattuga. Per la protezione contro dissolvenza, avvolgerlo in un panno umido, che gocciola un po 'di aceto. E in frigo!
cavolo meglio anche essere conservato in un cassetto per le verdure, e le pannocchie su. Cottura non taglia la testa, e appena strappare la giusta quantità di foglie di cavolo.

Come mantenere i prodotti, se la luce è spenta?

Nelle nostre case, succede, l'elettricità è tagliato fuori. Ciò significa che il frigorifero non funziona. Come mantenere i prodotti?

Scopri in anticipo la scheda tecnica sul frigorifero, per quanto tempo la macchina mantiene la temperatura necessaria per la conservazione degli alimenti. In queste ore aprire il frigorifero il meno possibile. Se l'apparecchiatura non è l'impacchi di ghiaccio, tenere costantemente nelle bottiglie di plastica congelatore riempite con acqua salata (5 Art. l. a 1 litro). Essi contribuiscono a mantenere il freddo per un po '. E se la luce viene spenta per un lungo periodo, ho cucinare i cibi alla "sovraesposizione".
carne separare dalle ossa. Bollire il brodo da loro. Carne risciacquo in acqua corrente fredda, asciutta e avvolgere in un panno di cotone imbevuto di soluzione di aceto (1 cucchiaio. l. acido acetico in 0,5 L di acqua). Mettete in una casseruola con un coperchio a chiusura ermetica, e - in una bacinella di acqua fredda.
salsiccia (Affumicato) grasso con olio vegetale e avvolgerlo in carta o pergamena.
latte bollire, aggiungendo zucchero (1 hr. l. a 1 litro). Fresco, versare in un barattolo pulito con un coperchio a tenuta.
burro mettere in un piatto di vetro e coprire con acqua salata fredda (2 ore. l. a 1 litro). Coprire e mettere in un luogo fresco e buio. Modificare il tempo di acqua 1 al giorno.
formaggio a pasta dura Mettere in un sacchetto di carta o pergamena. Lungo i bordi, inserire un pezzo di zucchero raffinato.

Per formaggio fuso esperienza non è necessaria, si può ben essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.
uova pulire con un panno imbevuto di olio vegetale o burro e avvolgere in un foglio. Olio ostruire i pori del guscio e aiutarlo a mantenere le uova fresca per almeno 1 settimana.
surgelato dovranno cucinare e mangiare. Ben presto scongelato e ricongelato non possono.

La shelf life dei prodotti - una tabella utile

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