Per preparare i pancake in cucina, deve esserci una padella speciale progettata solo per questi scopi. Quale dovrebbe essere una padella per frittelle?
Bordo basso
Solo in una padella con un lato basso sarà conveniente girare i pancake. E alcune casalinghe lo fanno con le mani, non con una spatola.
Fondo spesso
Pancakes su sottile padella brucerà, quindi è meglio comprare una padella con un fondo spesso.
Diametro
Ci sono padelle piccole, 15 cm di diametro, e cuocere girando le frittelle è facile come sgusciare le pere. E ci sono pentole con un diametro di 20, 22, 24, 26 cm. Scegli in base ai tuoi gusti. Ma dovresti sapere che maggiore è il diametro, più pesante sarà la padella. Pertanto, si consiglia di scegliere un diametro di 20-22 cm.
istockphoto.com
Rivestimento antiaderente
Sarà più facile per i principianti friggere in una tale padella. Le frittelle non si attaccheranno o bruceranno, quindi è necessario aggiungere meno olio. Inoltre, non è necessaria alcuna cura speciale per una tale padella.
Ghisa
Alcune casalinghe sono abituate a cucinare molto e spesso. Spesso usano la ghisa: queste padelle sono pesanti e resistenti e i piatti cucinati in ghisa sono più gustosi.
È molto importante preparare adeguatamente la padella prima di usarla per la prima volta.
Per fare questo, lavare la padella, asciugarla, coprirla di sale e accenderla, mettendola a fuoco per circa un'ora, finché il sale non si scurisce. E poi - risciacquare di nuovo, asciugare e versare mezzo bicchiere di olio vegetale, riscaldandolo per 20-30 minuti. Dopo che la padella si è nuovamente raffreddata, sciacquare con acqua fredda.
Ti interesserà sapere:
- cuociamo la pizza velocemente in 10 minuti in padella;
- come friggere la carne in modo da non lavare la padella dopo te stesso;
- 5 cibi che non dovrebbero essere ammessi vicino alla padella.
