Khachapuri con pollo e funghi: ricetta passo passo fatta in casa

Khachapuri si riferisce alla cucina georgiana. Una busta di pasta può essere farcita con qualsiasi ripieno di tua scelta, ad esempio formaggio o carne.

Nel nostro caso, il filetto di pollo (morbido e dietetico) verrà utilizzato come ripieno e aggiungeremo sapori speziati al piatto con l'aiuto dei funghi.

Ingredienti:

• Filetto di pollo 300 g,
• Cipolla 50 g.
• Funghi 200 g,
• 600 g di formaggio,
• Burro,
• Uovo 4 pezzi,

Ingredienti per l'impasto:

• Latte 200 g,
• Lievito secco 5 g,
• Zucchero 1 cucchiaino il cucchiaio,
• Farina 320 g,
• Burro 90 g,
• Sale qb.

Metodo di cottura:

1. Unire lievito, zucchero, sale, burro e metà della farina nel latte tiepido. Partiamo per 7-10 minuti.

2. Aggiungere la farina rimanente, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 2 ore.

3. Preparare il ripieno: tagliare la carne a cubetti, sciacquare i funghi e tagliarli a fettine. Soffriggere la cipolla tagliata a metà anelli in una padella con il burro.

Aggiungere la carne, i funghi e il sale.

4. Passare il formaggio attraverso una grattugia grossa.

5. Uniamo il ripieno.

6. Impastare la pasta e lasciar riposare per altri 30 minuti.

7. Stendete dei quadrati dall'impasto e riempiteli di ripieno, coprite con la torta superiore, formate una busta.

8. Sbattete l'uovo, ungete il khachapuri con un uovo e mettetelo in forno per 30 minuti (a una temperatura di 160 gradi).

Buon Appetito!

Richiamare

• come nutrire un bambino riluttante: 5 ricette.
• insalata di cavoli e carote con condimento esotico.
• insalata di patate invernale per tutta la famiglia.