Un endocrinologo con 23 anni di esperienza esamina ciò che la scienza sa sull'oncogenicità della soia
La domanda più comune sulla soia è il suo effetto sulla ghiandola tiroidea. Voglio dire che ha scritto molto.
La seconda più comune è la questione dell'effetto "dannoso" dei semi di soia sul corpo di un uomo. E anche se lo faccio anch'io Ne ho scritto rimanevano domande.
Cercherò di chiarire la questione nel suo complesso. oncogenicità della soia.
Circa i benefici della soia
Una delle agenzie di controllo del cibo e della droga più rispettabili al mondo FDA nel 1999 ha dato il permesso ai produttori di prodotti a base di soia di etichettarli come cibo sano per la salute del sistema cardiovascolare.
Per meritare il diritto a tale etichettatura, un prodotto non deve essere utile solo per un sistema del corpo, ma anche generalmente sicuro per l'uomo.
Inoltre, un numero enorme di ricerca clinica la sicurezza degli alimenti per neonati a base di soia (i dati sono stati utilizzati dal 1909!).
E gli scienziati sono giunti alla conclusione che
formula di soia per alimenti per l'infanzia sicuro, anche per il sistema riproduttivo di ragazzi e ragazze.Nello stesso meta-analisi sono stati evidenziati i seguenti effetti positivi della soia nella dieta umana:
- Per i pazienti diabete mellito di tipo 2 gli indicatori del profilo lipidico (colesterolo) sono migliorati, ma gli indicatori del metabolismo dei carboidrati non sono cambiati. In parole povere, "lo zucchero non è aumentato";
- l'uso di soia o isoflavoni di soia (principalmente daidzeina e genosteina) ha portato a ridurre l'incidenza del cancro la ghiandola prostatica;
- 👉🏻 nelle donne, ha contribuito il consumo di soia ridurre l'incidenza delle malattie oncologiche dipendenti dagli estrogeni, cioè l'utero, le ovaie e la ghiandola mammaria (dati meno convincenti, ma comunque);
- 👉🏻 ha contribuito anche una dieta contenente soia rafforzare il tessuto osseo in menopausa.
Non tutto è così semplice
Ma c'è un problema: la stessa organizzazione FDA, che indica una diminuzione del rischio di malattia coronarica con l'uso regolare di prodotti a base di soia, classificato gli stessi semi di soia come piante pericolose in relazione allo sviluppo del gozzo, problemi di crescita, alterato assorbimento di minerali, carenza di aminoacidi, patologia del sistema endocrino e persino cancerogenesi.
La situazione è, per usare un eufemismo, ambigua.
Come interpretarlo?
La daidzeina e la genosteina hanno molteplici effetti provati sui recettori degli estrogeni. Bloccano i recettori alfa oncogeni e attivano i recettori beta oncogeni. È nella loro natura delle cose, non può essere cancellato in alcun modo.
Questo spiega effetti positivi della soia, notato nella meta-analisi sopra: riduce l'infiammazione, normalizza l'equilibrio ormonale, anche nella ghiandola prostatica.
Anche gli isofavoni di soia genosteina e daidzeina:
- 👉🏻 stimolare metabolismo degli estrogeni nel fegato in modo sicuro, quando si produce 2-idrossiestrogeni, cioè un prodotto innocuo;
- non producono metaboliti oncogeni, come i 4-idrossiestrogeni, che massimizzano il rischio di cancro.
Quindi puoi mangiare la soia?
Ciò che segue da questo:
Mangia una quantità ragionevole di soia. Secondo American Cancer Society la soia è sicura da consumare fino a 3 porzioni al giorno, anche per le sopravvissute al cancro al seno. È vero, è questo gruppo che si consiglia di mangiare tofu, fagioli edamame e latte di soia e non soia in polvere (isolato), poiché è più attivo e può facilmente essere overdose.
Una porzione di semi di soia per un adulto è approssimativamente:
- 100 grammi di tofu (circa un terzo della confezione)
- mezza tazza di edamame
- un bicchiere di bevanda alla soia.
I nutrizionisti americani e britannici non pongono limiti al consumo quotidiano di semi di soia nelle persone sane.
In generale, il fatto che Le donne asiatiche hanno circa il 30% in meno di tassi di cancro al seno rispetto alle donne americane che mangiano meno soia.
La tua dottoressa Pavlova
La soia è pericolosa per gli uomini?
