Dieta dell'amido: come perdere peso in modo corretto e veloce sulle patate

L'estate è il periodo migliore per una dieta sana. Ci sono tantissime verdure e frutta, sono convenienti e possono facilmente sostituire un piatto di pasta e carne. Ma allo scopo di perdere peso, i cibi vegetali non dovrebbero essere mangiati indiscriminatamente. Una "dieta verde" selezionata in modo improprio porterà a fame costante e guasti nel cuore della notte. Per evitare ciò, prova una dieta ricca di amido. Satura perfettamente il corpo di vitamine, fornisce l'energia necessaria per la giornata e ti permette di perdere fino a 4 kg in due settimane

Le basi della dieta McDougall

I principi di una dieta a base di amido sono molto simili al vegetarianismo / istockphoto.com

A differenza di molte altre diete stagionali, la dieta ricca di amido (o, come viene anche chiamata, patata) non è un'esagerazione. È stato sviluppato dal Dr. John McDougall. Questo famoso pediatra americano (l'autore del popolare libro "The Child and Caring for Him") un tempo si interessò allo stile di vita sano e condusse una serie di studi su cosa e perché mangiamo. Le conclusioni del medico sono sbalorditive: carne e latte sono controindicati per le persone.

Nel suo libro The Energy of Starch, il dottore descrive in dettaglio perché l'uomo è esclusivamente un erbivoro. Insomma, nel nostro DNA siamo il più possibile simili ai primati. E sebbene possano mangiare qualsiasi cosa, preferiscono i cibi vegetali nella loro dieta quotidiana. Gli stessi scimpanzé non vanno a caccia quando in natura mancano i frutti a causa della siccità. Scavano radici, mangiano noci e tutti i tipi di semi con piacere.

Sulla base di questo, McDougall ritiene che carne e latticini siano innaturali per l'uomo. Devono essere completamente eliminati dalla dieta. Da cosa, in questo caso, ricavare l'energia necessaria? I cibi ricchi di amido sono i più adatti per questi scopi. La principale differenza tra l'apparato digerente umano e quello della scimmia: è geneticamente più facile per noi digerire l'amido. Il medico ritiene che sia necessario trarne vantaggio e fare dei cibi ricchi di amido il cardine della propria dieta.

Pro di una dieta ricca di amido

L'amido satura il corpo di energia e non si deposita in vita / istockphoto.com

• L'amido è un carboidrato complesso, quindi ci vorrà molto tempo per rompersi nello stomaco. Ciò significa che dopo aver mangiato, ti viene fornita una sensazione di pienezza per molto tempo. A proposito, arriva più velocemente: è stato dimostrato che i cibi amidacei per la saturazione avranno bisogno della metà delle proteine.
• Nel processo di decomposizione, l'amido viene convertito in zuccheri semplici, che vengono rapidamente assorbiti nel flusso sanguigno e forniscono energia al corpo. Questi zuccheri non si depositano sul girovita e sui fianchi, il loro eccesso viene immagazzinato nel fegato sotto forma di glicogeno, per poi essere consumato gradualmente al bisogno.
• Cibi amidacei di origine vegetale. Ciò significa che contengono molta fibra. Migliora il metabolismo e stimola la motilità intestinale. Cioè, la stitichezza (come, ad esempio, con una dieta proteica) non ti minaccia.
• I cibi ricchi di amido sono privi di grassi. Pertanto, puoi mangiarli in qualsiasi quantità e (sì!) Anche di notte. L'unica cosa per perdere chili in più è che, all'inizio, è meglio mantenere il controllo e controllare i pasti. Dopotutto, il tuo obiettivo è costringere il corpo a consumare le riserve di grasso.
• Il consumo di amido stimola la circolazione sanguigna. Ciò significa che il flusso sanguigno a tutte le parti del corpo è migliorato. Questo è più evidente sulla pelle del viso. Con una dieta ricca di amido, diventa più elastico e leggero. E tenendo conto del fatto che i grassi scompaiono dalla dieta, il viso viene "pulito" da imperfezioni come l'acne e i comedoni. Pertanto, una dieta a base di amido sarà sicuramente apprezzata dai proprietari di pelle grassa e problematica.

Svantaggi di una dieta ricca di amido

Tutti i prodotti animali dovranno essere sostituiti con vitamine / istockphoto.com

McDougall consiglia di assumere una dieta ricca di amido come base della propria dieta quotidiana. Tuttavia, non è adatto a tutti. Se sei un amante di formaggi e yogurt, non immaginarti un giorno senza una braciola o una bistecca, non sarà facile per te resistere a questa dieta.

• A causa del fatto che la dieta esclude carne e latticini, l'Organizzazione Mondiale della Sanità non lo approva e lo considera sbilanciato. Raccomandazioni dell'OMS: utilizzare una dieta ricca di amido come sollievo e non più di due settimane.
• Se decidi di seguire una dieta ricca di amido e prevedi di mangiare così per più di un mese, i medici consigliano di assumere vitamine e integratori alimentari per vegetariani. Ad esempio, la vitamina B12, la cui mancanza può provocare problemi al sistema ematopoietico e disturbi neurologici.
• Con una dieta ricca di amido, puoi perdere da 3 a 4 kg in due settimane. Tuttavia, ciò accadrà non solo a causa del grasso corporeo, ma anche a causa dei muscoli. Qualsiasi dieta priva di proteine ​​provoca una diminuzione della massa muscolare e una ricca di amido non fa eccezione.

Cosa puoi mangiare con una dieta ricca di amido

Le patatine per una dieta ricca di amido sicuramente non funzioneranno / istockphoto.com

Una dieta a base di amido McDougall dovrebbe assomigliare a questa: il 70% del cibo è costituito da patate, legumi e cereali integrali, il 20% di verdure e il 10% di frutta. Quali prodotti specifici possono essere inclusi in questo standard? Abbiamo stilato un elenco di ciò che puoi usare per prepararti piatti per una dieta ricca di amido:

• legumi (fagioli, piselli, ceci, lenticchie)
• cereali (riso, orzo perlato, grano saraceno, quinoa, bulgur)
• prodotti di farina integrale
• verdure amidacee (patate, patate dolci, topinambur, mais, barbabietole, rape, carote, ravanelli, zucca, zucca, zucca, ravanelli, cavolfiori)
• radici di piante (prezzemolo, pastinaca, sedano, rafano),
• verdure e verdure non amidacee (fino a 2-3 pz. in un giorno)
• frutta (fino a 4 pezzi al giorno)
• semi, noci, semi di soia, frutta secca

Prodotti vietati

La dieta vieta tutti i tipi di pesce, carne e latticini / istockphoto.com

Quello che devi escludere completamente dalla tua dieta è la carne (qualsiasi!) E tutti i latticini. Sono vietati sia il tacchino dietetico che gli yogurt magri. Inoltre, dalla cucina dovrà essere tolto l'olio di semi di girasole: è consentita solo una goccia di olio d'oliva per condire verdure o cereali. C'è anche un rigoroso tabù sui prodotti di lavorazione industriale media e profonda: semilavorati, fast food, prodotti da forno e pasticceria, soda. Il succo è accettabile, ma in quantità molto limitate: eccezionalmente un bicchiere ogni due o tre giorni.

Menu di esempio per il giorno

Un po' di olio d'oliva è accettabile per cucinare / istockphoto.com

La dieta ricca di amido non ha restrizioni sulle porzioni. Cucini quanto puoi praticamente mangiare. L'unica raccomandazione è la stessa di in dieta mediterranea: è consigliabile che la porzione non superi il volume dei palmi piegati "a coppa". Il resto è una questione di fantasia e ingegno. A causa della varietà di cibi consentiti, il menu può essere variato ogni giorno. Ecco un esempio di dieta "per iniziare":

Colazione: farina d'avena in acqua con frutta o bacche

Spuntino: una manciata di noci, semi, frutta secca

Cena: insalata di verdure con un filo d'olio d'oliva, patate lesse

Spuntino: 1-2 frutti (mela, banana, pesca)

Cena: lenticchie lesse, verdure grigliate

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