Le vacanze di Capodanno sono una seccatura costante con la cucina. Vorrei non solo disegnare tagli e colpi di scena sul tavolo, ma sorprendere me stessa e i miei cari con qualcosa di capolavoro! E, visto che ormai molti sono a dieta, e hanno paura di interrompere le vacanze, bisogna pensare a come accontentare tutti gli ospiti. Ti offro 3 ricette per insalate di funghi, una delle quali può essere attribuita alla dieta, altre due per coloro che non hanno paura per la loro figura.
Insalata dietetica di funghi
Nonostante la sua semplicità, questa insalata prenderà uno dei primi posti nella tua cucina!
Avrai bisogno:
- funghi prataioli - 500 grammi;
- mais - 1 lattina;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- aneto - 1 mazzo;
- yogurt naturale per condire;
- sale.
Preparazione:
I funghi prataioli devono essere sbucciati, sciacquati e poi tritati a piacere. Portare a bollore l'acqua, salare e lessare i funghi in acqua bollente salata per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua, raffreddare i funghi.
Lessare le uova, raffreddare, tagliare a cubetti.
Tritare l'aneto.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, salare a piacere, condire con lo yogurt naturale. Insalata deliziosa, abbondante e leggera!
Insalata di funghi "Ideale"
Per coloro che non contano le calorie e possono permettersi deviazioni nella nutrizione. Aspetta, risulta semplicemente incredibilmente gustoso, originale e appetitoso!
Avrai bisogno:
- funghi prataioli - 200 grammi;
- formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- petto affumicato - 200 grammi;
- mais in scatola - 5 cucchiai;
- ananas in scatola - 100 grammi;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai;
- maionese - 2 cucchiai;
- prezzemolo - ½ mazzo;
- sale;
- olio vegetale.
Preparazione:
Puliamo i funghi prataioli, laviamo, sistemiamo a fette e friggiamo in padella senza olio fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Quindi aggiungere l'olio e continuare a friggere i funghi per qualche altro minuto.
Stendete dei tovaglioli di carta su un piatto e adagiatevi sopra i funghi per assorbire il grasso in eccesso.
Tagliare il petto affumicato a cubetti. Fai lo stesso con il formaggio a pasta dura. Tagliate gli ananas a pezzetti, tritate il prezzemolo (se vi piace l'aneto potete aggiungerlo anche voi).
Mettere in un'insalatiera il petto, il mais, il formaggio, le erbe aromatiche, l'ananas, i funghi. Aggiungere la maionese, la panna acida, il sale, mescolare.
Fai lunghe fette di cetriolo e attorcigliale, imitando le rose. Questo è un condimento per l'insalata.
Insalata di funghi "Privereda"
Un'altra insalata di funghi molto gustosa!
Avrai bisogno:
- carota grande - 1 pezzo;
- cipolla grande - 1 pezzo;
- champignon in salamoia - 1 lattina (circa 500 grammi);
- uova di gallina - 4 pezzi;
- bastoncini di granchio - 1 confezione;
- maionese - 3 cucchiai;
- miscela di pepe macinato - 1 cucchiaino;
- aglio in polvere - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - circa 2 cucchiai;
- salsa di soia - 3 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino.
Preparazione:
Grattugiare le carote su una grattugia per carote in stile coreano, tagliare la cipolla a metà anelli. Lessare le uova e tagliarle a cubetti.
In una padella, soffriggere la cipolla fino a doratura, togliere dalla padella e friggere le carote nell'olio rimanente, aggiungendo la salsa di soia e lo zucchero, fino a renderle morbide.
Tagliare i funghi prataioli marinati in 4 pezzi, aggiungere uova, cipolle, bastoncini di granchio tritati, carote.
Mescolare la maionese con i condimenti indicati e condire l'insalata con la salsa ottenuta. Il piatto finito deve essere inviato al frigorifero per un paio d'ore in modo che i componenti "facciano amicizia" tra loro.
Buon appetito e buon anno!
L'articolo originale è pubblicato qui: https://kabluk.me/poleznoe/3-idealnyh-gribnyh-salata-dlya-novogodnego-stola.html
