È impossibile immaginare una tavola di Capodanno senza maionese, si potrebbe dire! Ma no! Queste 10 deliziose salse sono sia deliziose che più salutari.
Salsa di avocado
Ingredienti:
Avocado
250 ml di kefir
4 cucchiai. l. olio d'oliva
2 cucchiai. l. succo di limone
0,5 cucchiaini di zucchero
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Sbucciare l'avocado e metterlo in un frullatore. Aggiungere gli altri ingredienti e sbattere fino a che liscio.
Condimento alla mela
Ingredienti:
1 mela acida
200 ml di yogurt non aromatizzato
1 cucchiaino curry
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Grattugiare la mela sbucciata. Aggiungere lo yogurt e il curry, mescolare.
Il colore brillante della salsa dona al curry
Limone esotico
Ingredienti:
100 ml di olio (preferibilmente di oliva)
100 ml di succo di limone
1 cucchiaio crema pesante
50 g di aneto
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. In un frullatore, sbattere tutti gli ingredienti tranne l'aneto. Aggiungilo alla fine, prima di servire.
Condimento utile
Ingredienti:
200 ml di yogurt grasso;
1 cucchiaio di succo di limone
2 chiodi di garofano aglio
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore e frullare per un minuto o due.
Salsa "Per carne"
Ingredienti:
2 spicchi d'aglio
50 g di aneto
250 g di panna acida grassa
2 cucchiai. l. salsa di soia
1 ora l. Sahara
0,5 cucchiaini aceto balsamico
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Sbatti tutto in un frullatore. Lasciare in infusione per 20 minuti.
Freschezza di cetriolo
Ingredienti:
2 cetrioli freschi
2 spicchi d'aglio
200 g di formaggio spalmabile
6 cucchiai. l. panna acida leggera
50 g aneto
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Grattugiare i cetrioli su una grattugia media e spremere il succo. Tritare l'aneto. Macinare l'aglio in pappa. Mescolare tutti gli ingredienti.
Freschezza di cetriolo
Tartaro
Ingredienti:
2 tuorli bolliti
0,5 limone
100 ml di olio d'oliva
Mazzo di cipolle
Salamoia
5-10 olive
2 spicchi d'aglio
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Schiacciare i tuorli con una forchetta, aggiungere il succo di limone. Mescolare l'olio. Quando la salsa diventa densa, aggiungi cetriolo, olive, cipolle e aglio tritati finemente.
salsa di cagliata
Ingredienti:
100 g di ricotta
100 ml di yogurt bianco
1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Mescolare tutti gli ingredienti.
Condimento al rafano
Ingredienti:
200 g di panna acida
2 cucchiai di rafano
0,5 cucchiaini aglio secco
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Mescolare tutto fino a che liscio.
Salsa Vegetariana
Ingredienti:
200 g di fagioli in scatola
1 limone
50 ml di olio di girasole
1 cucchiaino di senape
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura. Scolare il liquido in eccesso dal barattolo di fagioli. Aggiungere la polpa di limone, l'olio e la senape. Sbattere bene con un frullatore.
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