Cake "Praga" di Natalia Moseychuk (ricetta)

tortaPragaegli ha anche Pragatorta - Torta soffice con sapore di cioccolato, che è già diventato un classico.

Ingredienti per il biscotto

Proteine ​​- 10

Tuorlo - 10

Di farina - 80 g

sciroppo invertito

Cioccolato fondente - 105 g

Cacao - 80 g

Burro - 20 g

Ingredienti per lo sciroppo invertito:

Zucchero - 100 g

L'acqua - 40 g

Acido citrico - 0,5 g

Soda - 0,5 g

Un metodo per la preparazione di sciroppo:

Zucchero e far bollire l'acqua, aggiungere acido citrico e lasciate cuocere finché un colore giallo chiaro. Togliere dal fuoco, aggiungere la soda.

torta Cottura:

1. Whip proteina con sciroppo.
2. cioccolato fuso e si combinano con burro e tuorli d'uovo.
3. Collegare le due masse, aggiungere la farina e il cacao in polvere.
4. Dividere la pasta in 4 biscotti. Cuocere in forno a 170 gradi.

Dolcecuore biscotto ammollo lo sciroppo:

• Zucchero - 100 g
• Acqua - 100 mL

Far bollire.

Ingredienti per la crema

1. Latte - 375 g
2. Di farina - 35 g
3. Cacao in polvere - 40 g
4. Tuorlo - 2 pezzi
5. Zucchero - 200 g
6. Burro - 150 g

Panna da cucina:

1. Latte portare ad ebollizione, aggiungere i tuorli, la farina, la polvere di cacao e zucchero.
2. crema di ebollizione.
3. crema pasticcera pronta a raffreddare e aggiungere il burro montata.

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