Nei negozi ora vendono una varietà di dolci, ma a volte vuole trattare la famiglia dolci fatti in casa, che comprendeva certo. E anche se mai non cuocere voi stessi, vi consigliamo di iniziare il vostro viaggio dalla pasticceria orientale cookie Kurabe. Si compone di ingredienti semplici, è molto facile da preparare, ei bambini appena lo amano. Ma prima si racconterà la storia della sua origine, è molto simile a quello delle fiabe "1000 e 1 notte."
Quindi, una volta i ladri salito nel palazzo del sultano di Persia, e portato fuori tutte le riserve di cibo. La dispensa è praticamente non ha avuto alcun cibo, e non a causa di ciò che è stato per cucinare dolci, tanto amate dal sultano. Temendo l'ira del sovrano, lo chef cotto i biscotti da tutto ciò che è stato trovato nel ripostiglio: un po 'di farina, una manciata di zucchero, un paio di uova e una goccia di olio. E per i cookie avuto il buon gusto, ha aggiunto un pizzico di zafferano e cosparso di zucchero a velo di dolcezza. Rinfreschi Sultan era piaciuto ed è stato spesso appaiono sulla sua scrivania. Tra l'altro, "kurabe" in arabo significa "dolcezza".
Vi proponiamo di cucinare ed è un biscotto dolce, morbido e friabile che si scioglie in bocca, diverso gusto cremoso, consistenza morbida e delicato aroma di spezie orientali.
• Burro - 100 g
• Zucchero a velo - 4 cucchiai. l.
• Le uova - 2 pezzi.
• Farina - 180 g
• vaniglia, zafferano, cannella o altre spezie a piacere
• marmellata
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. burro ammorbidito, battere con un mixer a fondo con zucchero a velo.
2. La separazione delle proteine da tuorli d'uovo. Se l'uovo è abbastanza una grande, se di piccole dimensioni - prendere due.
3. Leggermente frusta la proteina, aggiungerlo al composto di zucchero olio e mescolate accuratamente.
4. Aggiungere in un sacco di piccole porzioni della farina setacciata e spezie, pasta impastare le mani.
5. Ci spostiamo l'impasto in una tasca da pasticcere o un sacchetto con un angolo tagliato e spremitura suo piccolo porzioni sul pergamena laid foglio di carta da forno in modo che la distanza tra i biscotti non era meno di 1 cm.
6. Mettere al centro di ogni biscotto un po 'di marmellata.
7. Cuocere in forno a una temperatura di 160-220 ° C per un massimo di 20 minuti fino a doratura. fegato dare Pronto a raffreddare sulla teglia e poi spostare in una ciotola. Kurabe cima si può cospargere con noce di cocco, noci, zucchero a velo, e qualsiasi dolce in polvere. Buon appetito!
5 segreti da HOZYAEK esperto
• kurabe impasto impastare dei prodotti da temperatura ambiente, e il burro deve essere morbido.
• L'impasto può essere impastato con entrambe le mani, e un mixer - il gusto non è interessato.
• Farina deve essere introdotta gradualmente, altrimenti potrebbero apparire grumi.
• A volte la farina potrebbe essere necessario un po 'di più o di meno. Necessità di essere guidati sullo stato della pasta - dovrebbe essere sia morbida ed elastica.
• classica kurabe araba eseguita sotto forma di un fiore con marmellata in mezzo.
Se volete sorprendere e coccolare amava i piatti della tradizione, per le diverse parti del mondo, un'occhiata alle nostre categorie Cucine del mondo. Credetemi, non rimarrete delusi!
