Insalata di aringhe "Olivier" "sotto una pelliccia" e la carne arrosto succosa. Nessuno di questi alimenti non fare a meno di maionese. Il nome di questa salsa bianca popolare è stato chiamato dopo la città di Meon - isola spagnola della capitale di Minorca. Nel 18 ° secolo l'isola fu conquistata dalle truppe francesi del duca di Richelieu, e nel 1858 sono stati attaccati dagli inglesi e ha preso la città sotto assedio. Alla fine, i francesi a corto di scorte alimentari - solo l'olio rimasto e uova.
Quando le omelette piuttosto stanchi, il duca di Richelieu ha ordinato il suo cuoco per cucinare questi ingredienti, qualcos'altro che può variare il menu. Cook non è stato preso alla sprovvista, uova con l'olio, la stagione frustato con tutto il succo di spezie, sale e limone. Quindi c'era questo grande besciamella, che noi tutti amiamo così tanto da aggiungere a insalate.
E anche se sappiamo che la maionese negozio - un piatto non è la dieta e contiene nella sua composizione una varietà di agenti addensanti e simili, per usare un eufemismo, non sono Anche sostanze utili, continuano a comprare, perché ci sembra che la preparazione di questa salsa bianca a casa e fastidioso difficile. Ma non è così.
Vi consigliamo di rinunciare fabbrica cattiva maionese oggi e sostituirlo con le proprie mani fatte.
INGREDIENTI
Uovo - 1 pc.
Olio vegetale - 250 ml.
Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
polvere ½ ore senape. l. (Opzionale)
Salt - Tsp non scivoli
Zucchero - Tsp non scivoli
Pepe nero macinato a piacere.
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Dividere l'uovo e battere con un miscelatore, o (meglio ancora) un frullatore ad immersione.
2. Continuando a sbattere, a poco a poco flusso sottile versando olio vegetale. E 'importante non versare un sacco in una volta, e farlo gradualmente. Forse questo è il più importante segreto di maionese di spessore.
3. Quando tutto l'olio è ben mescolata con l'uovo, aggiungere alla massa di zucchero, sale e senape, ancora una volta, battito. Alla fine di spremere il succo di limone, frusta l'ultima volta e ci sottoponiamo al tavolo. Buon appetito!
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