Questa torta a strati chiuso è spesso chiamato il re - foglie sapore insolito indifferente nessuno!
Dopo aver provato una volta, si è sicuri di salvare una ricetta nel notebook culinaria, e il posto d'onore. Nonostante il nome altisonante, fare una torta regalmente in grado di ogni donna!
Fate attenzione, perché v'è il pericolo principale nel fare Kurnik - è veramente un sapore delicato magica in modo da godere i vostri ospiti, che vorranno tornare presto a visitare di nuovo per assaporare il gusto del re torta.
torta coperta Kurnik - un piatto tradizionale in molti popoli slavi. Egli è famoso non solo per il suo gusto, il re è tutto chiamato anche per la bella e fiera aspetto - un grande a forma di cupola pagnotta di crosta dorata-rosolato, sembra davvero come un cappello Monomakh. Kurnik ha una lunga storia, si dice, è stato alimentato al tavolo ancora da Ivan il Terribile.
Kurnik - un pasto di festa, che è stata presa a festa in occasioni speciali - sempre una torta al forno chiuso per matrimoni, battesimi, alti giorni santi, la Trinità, per esempio. E Carnevale Kurnik è stato un ospite gradito al tavolo di festa in ogni casa.
La regola di base Kurnik - stratificazione e una varietà di ripieni. Kurnik opzioni di cottura, ci sono molti, si è fatto da frittelle, lievito o pasta sfoglia, utilizzato come un pollo ripieno o pesce, aggiungere i funghi, patate o di grano saraceno.
Vi offriamo un passo dimostrato dalla ricetta passo per la torta del re della pasta sfoglia con pollo e funghi. Dai, tutto è molto semplice!
INGREDIENTI
• pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione
• Petto di pollo - 1-2 pezzi
• Funghi - 500 g
• Cipolle - 2-3 pc
• uova sode - 3 pezzi
• uovo crudo - 1 pc
• Riso rotondo (o sushi) - 1 tazza
• Crema (o basso contenuto di grassi panna acida) - 200 g
• prezzemolo, aneto, sale, pepe nero - a piacere
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. pollo bollire in acqua salata, raffreddare, separare le fibre.
2. Figura lavata tre acque riempire due tazze di acqua, bollire fino svolto da aggiungere all'acqua una presa di sale. Scolare l'acqua in eccesso.
3. Cipolle pulito, tagliato finemente e friggere in olio fino a doratura.
4. Pulire i funghi, tritarli finemente e friggere fino a doratura. Come tagliare i funghi - dipende dallo stato d'animo e il gusto della padrona di casa. Can sottile grandi fette o piazze o strisce.
5. 3 uova, bollire, taglio o tagliato in quadrati.
6. Quando il riso è raffreddato un po ', mix di riso, funghi fritti, uova tritate, cipolle fritte, pollo, prezzemolo tritato e aneto. Condire con sale e pepe.
7. Assumere la forma circolare della teglia a bordi alti. Può essere cotto in una forma quadrata, ma in un giro, ha un aspetto migliore. Dividere l'impasto in 4 parti.
8. La prima parte del test un po ', rotolare un matterello e posizionare l'impasto nello stampo in modo che ha chiuso il fondo, lati e bordi un po appeso. Mettere l'impasto da parte del ripieno.
9. Superiore con il successivo strato di pasta su di esso - riempimento, un altro strato di pasta - ripieno. Se il test non è sufficiente per tre strati, non è terribile, prendere due.
10. Versare la crema di farcitura (panna acida), coprire la torta ultimo strato di pasta, come un coperchio. Nizza e bordi stretti pizzico della torta. Al centro dei test-caps fare un buco pulito - per vapore di fuoriuscire, bucare la torta parte superiore con una forchetta.
11. Sbattere l'uovo crudo e lubrificare loro torta.
12. Calore del forno la a 200 ° C e cuocere per circa un'ora - l'impasto deve propechsya e torta diventato rubicondo.
Dopo cuocere una torta, non rimuoverlo dal forno immediatamente. Apri la porta, lasciate raffreddare leggermente. E poi - mi chiamano famiglia al tavolo per gustare la torta del re! Buon appetito!
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