Gnocchi piatto tradizionale ucraina, che viene servita su un tavolo nei giorni feriali e nei giorni festivi. Qualsiasi casalinga sa che un deposito di gnocchi di successo - una gustosa pasta corretta - un dolce e arioso, che è buono aggrapparsi, non strappata.
Per gnocchi sciolto in bocca, l'impasto non deve essere troppo ripida, e il pozzo misto, non attacca alle mani.
la versione culinaria del sito Kolobok.ua offerte per cucinare gnocchi "a Poltava".
La cosa più importante in questa ricetta – pasta, e il riempimento può essere qualsiasi, Secondo il vostro gusto. Se avete intenzione di cucinare gnocchi con ripieno dolce - ciliegia, crema di formaggio, la pasta avrà bisogno di aggiungere un cucchiaio di zucchero. Vuoi per il trattamento di gnocchi domestici con cavoli, patate, carne o interiora? In questo caso, aggiungere lo zucchero nella pasta non è necessario.
Un altro punto di polpette "In Poltava" era particolarmente gustoso, morbido e soffice, per prepararli meglio per una coppia.Questo può essere una doppia caldaia o di una cassa comune di acqua per cui è necessario lanciare una garza o un colino per mettere su di esso, che si pongono le polpette in modo che non tocchino l'acqua bollente.
INGREDIENTI
Siero (o yogurt) - 1 tazza
Di farina - 2,5 tazze
Uovo - 1 pc.
Salt - ½ ore. l.
Soda - ½ ore. l.
Zucchero (se gli gnocchi con ripieno dolce) - 1 cucchiaio. l.
PREPARAZIONE Passo dopo passo
1. Leggermente sbattere l'uovo con una forchetta con siero. Aggiungere il sale, lo zucchero e bicarbonato di sodio, mescolare. Versare la farina setacciata a poco a poco mentre costantemente interferire nella sua pasta. Accuratamente impasto, la pasta deve essere abbastanza morbido ma elastico e staccarsi ben fuori mano.
2. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e coprire con un asciugamano e dargli un "riposo" per 20-30 minuti. Dopo che sarà più tenero e il lavoro è più facile con esso. Nel frattempo, noi ripieno.
3. Stendete la pasta di salsiccia e tagliatela a piccoli pezzi. Versata sulla superficie di lavoro e formando farina impasti losanghe 3-5 mm di spessore.
4. Diffusione sul ripieno torta e polpette scolpire.
5. Posizionare con cura gli gnocchi in un piroscafo o colino. Essi potrebbero attaccarsi lubrifica la superficie su cui porre le polpette, olio vegetale o ricoperte con garza.
6. Cuocere per pochi minuti finché sono teneri 15-20. Caldo al tavolo. buon appetito!
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