Recentemente, la polemica che circonda il brodo di pollo di solito effettuata nei benefici vitali che non dubitiamo che le nostre madri, o anche le nostre bisnonne. brodo di pollo è stata a lungo considerata la migliore cura per le famiglie in difficoltà, così come uno strumento indispensabile per l'organismo recupero indebolita.
E 'davvero grande uso di questo prodotto, e se l'impeccabile brodo di pollo e non "non appannato" reputazione davvero?
vitamine Klondike
brodo di pollo in sé è un'acqua brodo di pollo (a volte con verdure) estremamente far cuocere, durante la quale la cottura fluido "passa" la maggior parte dei componenti, esso contenute:
• Proteine:
• fibra alimentare;
• Amido;
• vitamine del gruppo B;
• le vitamine A, C, E;
• colina;
• aminoacidi;
• fosforo, potassio, ferro, iodio, magnesio e altri.
In base a questa struttura, diventa chiaro che il brodo di pollo - si tratta di un magazzino di componenti che sono vitali per l'uomo, in modo da una tazza di brodo caldo è molto utile:
- le persone con raffreddore, dal momento che il suo utilizzo è mitigato da un mal di gola, riduce l'infiammazione, facilita naso che cola;
- Aiuta nel trattamento del tratto respiratorio superiore, in particolare attraverso la sostanza cisteina contenuta in un uccello in grado di catarro e facilitarne l'espettorazione;
- soffre di ipertensione;
- articoli brodo eccitazione del sistema nervoso, in modo che il cervello comincia a lavorare più attivamente, in quanto è necessario per esaurimento nervoso;
- normalizza il sistema digestivo;
- mostra il corpo di colesterolo cattivo;
- aumenta l'appetito nelle persone debilitate.
La ricerca facilmente dimostrare la correttezza dei nostri antenati circa le proprietà miracolose di brodo di pollo, anche se piccola correzione: Il brodo ha davvero alcun effetto sui virus stessi, ma con la facilità di "ritarda" il loro sviluppo, dando al corpo il tempo "Raggruppamento" e di mobilitare tutte le sue forze per combattere le infezioni.
Correzione per il pollo
Voglio solo ricordare che tutto ciò sopra descritto, si riferisce solo al brodo di pollo, grano cotto in casa di pollo-alimentato, senza additivi chimici. Se questo non è il caso, almeno una volta cotte "vivificante" brodo avrà bisogno di unire la "prima" brodo subito dopo la bollitura, sciacquati bene e di nuovo la pentola, l'acqua fredda baia di continuare la sua la cottura.
Naturalmente, proteine e altre sostanze utili in esso sarà molto meno, ma così può ritirare parzialmente ormoni e antibiotici che possono essere presenti nel pollo, così quante volte produttori ultimamente senza scrupoli li introducono ad una più rapida crescita dei polli, a causa della quale, per definizione, un "datore di vita" decotto può diventare una bomba a orologeria azioni.
zuppa di dietetica
Per coloro che hanno bisogno di una zuppa di dieta, è necessario essere attenti al suo contenuto di grassi, come decotto può portare a conseguenze spiacevoli:
• un aumento del colesterolo, intasamento dei vasi sanguigni;
• l'aumento di peso;
• un aumento del flusso di bile e ha molte conseguenze causate da cibi grassi.
Per evitare questo, ci sono alcune regole di cottura zuppa di dieta:
si consiglia di utilizzare un giovane pollo, pollo meglio;
non utilizzato per la cottura visceri brodo, in cui v'è un colesterolo significativamente maggiore;
preferibilmente inferiore cottura grassi parte, ad esempio seno (il suo contenuto calorico più minima) o taglio con tutte le altre parti del grasso in eccesso e la pelle, è anche minimizza ulteriormente l'ingresso nel brodo di chimica e ormonale additivi;
versando il brodo negativa acqua fredda, poi rilasciato più collagene;
Dopo la cottura, è necessario rimuovere il brodo grasso in eccesso, è meglio farlo dopo che si è raffreddata.
Brodo - un tabù!
Purtroppo, c'è una categoria di persone che hanno fatto il brodo di pollo ed è controindicato in:
• soffrono di gotta;
• urolitiasi;
• ulcera in forma acuta.
Tutti gli altri al conto di semplici regole per la selezione e la preparazione di brodo di pollo, il piatto sarà molto utile, in quanto, oltre a proprietà medicinali, il brodo ha anche un aroma incredibilmente piacevole, sapore delicato, e basato su di esso può essere cucinato molti piatti sani.
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