Ciò che è utile e dannoso per la salute di spinaci? Possiamo dare ai bambini di spinaci e a che età? Come selezionare, conservare, preparare piatti di spinaci? In quale forma gli spinaci è più utile?
In effetti, le foglie verdi di spinaci - una vera e propria dispensa di molte sostanze utili per rafforzare il sistema immunitario e la salute del corpo. Egli nizkokalorien, contiene fibre, un sacco di fitonutrienti (vitamine e oligoelementi di origine vegetale), tra cui verde verdure a foglia - leader nel contenuto di ferro.
spinaci freschi contengono vitamine A, K, C, complesso B, luteina e beta-carotene, e niacina, e acido folico, potassio, magnesio, manganese, rame e zinco, una fonte di omega-3 acidi grassi.
Spinaci è utile per:
- l'anemia combattimento,
- Proroga di un cellule del corpo dei giovani,
- vista
- varie diete per il controllo del peso,
- il diabete,
- il rafforzamento del sistema scheletrico,
- il normale funzionamento del sistema nervoso,
- Gravidanza - contribuisce alla prevenzione dei difetti del tubo neurale,
- la pulizia del corpo contro i radicali liberi,
- prevenzione dell'osteoporosi,
- la protezione contro le malattie cardiovascolari.
100 g di spinaci freschi swell quasi la metà del valore giornaliero di vitamina C.
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Come scegliere e conservare gli spinaci
Scegli spinaci con foglie fresche di verde scuro, inerte, ingialliti, macchiati - non comprare.Se le foglie di spinaci non raccolti presso il proprio giardino, dopo accurato lavaggio sotto acqua corrente, metterli in acqua salata per 30-60 minuti, quindi l'acqua "come" residui di sporco e insetticidi.
Gli spinaci frigorifero (non lavato) può essere conservato per circa una settimana, è possibile congelare le foglie per un uso futuro. Tuttavia, le foglie fresche, tanto più questi nutrienti, in modo da mangiare meglio nel più breve tempo possibile.
In quale forma è più utile spinaci
spinaci freschi è più utile nella sua forma grezza, le foglie vengono aggiunti alle insalate, hamburger, succo di marca e frullati.
Molte ricette con spinaci - casseruole e zuppe, ma durante il trattamento termico dei nutrienti scompaiono, in particolare durante il trattamento prolungato. Pertanto, la zuppa, per esempio, spinaci viene posto alla fine della cottura e non bolle più di 5 minuti.
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proprietà pericolose di spinaci
trattamento termico ripetuto piatti e spinaci (riscaldamento) può portare alla trasformazione dei nitrati in nitriti e nitrosammine sotto l'influenza alcuni batteri che prospera nel cibo cotto ricchi di nitrati, come spinaci e molti altri verdure verdi. Spinaci contiene acido ossalico, che può cristallizzare nel tratto urinario in calcoli di ossalato.
Spinaci in alimenti per l'infanzia
Spinaci può essere incorporato in dieta di un bambino dopo 1,5-2 anni. Aggiungere gli spinaci alla zuppa e cuocere la zuppa, fare insalate fresche come cetrioli e uova sode e panna acida.
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