I carboidrati - sono sostanze di origine vegetale: glucosio, fruttosio e galattosio. Queste sono le sostanze che abbiamo così paura di nutrizionisti. Quando, in una ricerca di utile cibo?
Gli studi dimostrano che il 55% della nostra dieta sono carboidrati. Sì, quei carboidrati temuto che ci spaventano alcuni nutrizionisti.
Che cosa è un carboidrato, e con quello che, per così dire mangiarli? I carboidrati - sono sostanze di origine vegetale: glucosio, fruttosio e galattosio.
Glucosio: quando è dannoso
Il più comune è il glucosio. E 'diviso in tre tipi:
- monosaccaridi,
- disaccaridi
- polisaccaridi.
monosaccaridi (carboidrati veloci) sono una molecola di glucosio. Quali rapidamente aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
disaccaridi hanno due molecole di glucosio e di agire un po 'più lento.
polisaccaridi Hanno un sacco di molecole di glucosio che vengono via via staccate dalla loro azienda e lavorano lentamente nel corpo.
Quando si riceve un sacco di glucosio, c'è uno stato glyukozorezistentnosti - un forte, temporanea e cronica. livelli cronometrati nel tempo tornerà alla normalità (se non si nutrono da soli snack), ma il livello cronico solo causa il diabete e danni vari sistemi Takanen (dagli organi interni ai recipienti occhi e capillari). Soffrono di fegato, occhi, reni, un'infiammazione,
recettori fastidiosi fruttosio e il pancreas produce insulina, che porta il glucosio nel fegato, i muscoli, il cervello un po '. Tutto il resto rientra nel tessuto adiposo.
Amido - alla vostra salute!
Si polisaccaridi (carboidrati lento) piuttosto che lo zucchero (monosaccaride) ci danno energia per un lungo periodo di tempo. La maggior parte dei polisaccaridi - è verdura, cereali, legumi, cultura del verde.
Polisaccaridi contengono materiale particolarmente pregiato - amido. Lui è diverso: l'amilosio (non aumentare i livelli di zucchero nel sangue) e amilopectina (aumento di zucchero).
Per ottenere un amido utile è maggiore necessità di utilizzare prodotti che hanno un guscio: fagioli, grano saraceno, riso integrale, avena. Dal chicco di fare spread migliori, patate al forno, o la cottura e raffreddamento. Purè di patate - amilopectina solido. Che è - non è utile.
Mais può essere utilizzato, ma in piccole quantità. Ben cotto. e raffreddato. E, infine, presentare un drink insolito e molto utile ricetta.
carboidrati utili: mangiare e perdere peso Salute / pixabay.com
Healthy bere per iniziare la digestione
Preparare una bevanda con l'amido per i batteri che vivono nell'intestino. Prendere 1 ora. un cucchiaio (senza top) amido, riempire un bicchiere d'acqua, aggiungere 1 alla mela tritato. piccole carote tritate, zenzero radice 2 cm. Tutto tritare il frullatore.
La bevanda è pronta. Se una persona è molto, si può dividere l'intera famiglia. Anche 2-3 sorseggiare abbastanza per alimentare i loro giovani amici. Se si beve un drink ogni giorno, gli intestini sarà migliorata con tutte le conseguenze positive per la vostra salute.
dolcificanti fuorilegge
Fruttosio è più dolce del glucosio, e spesso causa steatosi (fegato grasso). Si tratta di lipoproteine a bassa densità formata da esso (il colesterolo cattivo). Ecco perché il fruttosio e altri dolcificanti (aspartame) non possono essere utilizzati a tutti.
Come per la frutta, che contengono fruttosio, essi dovrebbero essere consumati in piccole quantità, la scelta di un frutto dolce-amaro.
Per ottenere il massimo beneficio da amido, dovrebbe essere:
- Fig rimessa nel guscio, ben tenera raffreddare almeno 10 ore
- banane per scegliere verde, e non troppo maturo.
- la pasta cuocere al dente, e lo Stato è anche fresco,
- carota consumati crudi o la cottura al dente,
- barbabietole e patate lesse e raffreddati,
- fagioli bolliti (taccheggio in scatola non sono adatti)
- amido può essere in polvere, diluito in acqua (1 ora. cucchiaio in un bicchiere) e bevande.
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