Per me, è certamente sorprendente, ma non tutti si rivolge a cucinare un cavolo veramente gustoso e croccante. Anche se, se vi ricordate il mio inizio in cucina, probabilmente, anche io stavo facendo qualcosa di sbagliato, e un sacco non sono andato bene. L'esperienza viene con il tempo, e ora mi sembra che il cucinare i pasti di base semplice. Quindi voglio condividere con i principianti kulinarochkami vostra ricetta crauti cottura. Semplicemente Yum!
Cavolo per questa ricetta risulta non solo croccante, ma anche bianco come la neve, con un aroma stupefacente. Il sapore salato del suo con una piccola misura di piacevole acidità. È possibile, almeno così è, anche se la torta è pronta, anche se la zuppa. Impariamo tutte le sfumature della cucina!
Kwasi cavolo è perfetto!
A volte anche i cuochi con esperienza riesce a fermentare il cavolo è croccante. In questo momento è il momento di raccogliere cavoli di varietà tardive. Ed è proprio dal modo in cui, a causa varietà precoci con texture delicata fanno non adatto per il decapaggio. Il miglior contenitore per il lievito, naturalmente, la quercia botte di legno. Se si può fare un pasto appena in tale nave una, è stupendo. Parlerò di come fare cavolo acido in banche tradizionali si adattano anche qualsiasi contenitore di vetro o smaltato.
Perché il cavolo può ottenere morbido? Il punto del sale, significa solo un po '. In generale, il rapporto migliore - un cucchiaio di sale per chilogrammo di verdura. Le carote non solo arricchire il cavolo, ma anche dare un sapore dolce. Solo se si prende troppe radici, l'uscita cavolo si scurisce, e abbiamo bisogno è bianco come la neve. Pertanto, per chilogrammo di cavolo è sufficiente 100 grammi di carote.
Una volta cavolo fermentato, non dimenticare i primi 2-3 giorni di tempo per perforare lei al fondo di un bastone di legno. Quindi, cavolo andrà anidride carbonica, che è un eccesso può influenzare la freschezza e il gusto del piatto.
non si può esagerare cavolo. Deve avere 4-5 giorni di tempo per uscire da un posto caldo per raffreddare. Se la casa è molto caldo, è possibile rimuovere il cavolo in un luogo fresco e precedenti.
Ed ora per la ricetta. Seguire rigorosamente le raccomandazioni, e il vostro cavolo solo una volta su abbattimento vicino. Si può anche essere messo sul tavolo vacanza, di solito infilare in pochi minuti!
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ricetta
Avrete bisogno di:
- cavolo - 3 kg;
- carota - 300 g;
- di zucchero - 1 cucchiaio;.
- G - 3 cucchiai;.
- Lavruska - 2 pezzi;.
- pimento - 6 g;.
- Chiodi di garofano - 2 pezzi.
Come si prepara:
Preparate le verdure. Con il cavolo, rimuovere le foglie migliori, tagliare la testa a metà e rimuovere il gambo. Tagliare le verdure dovrebbero tagliare le strisce, cercando di tenere tutto ha lo stesso spessore.
Le carote hanno bisogno di buccia e grattugiare.
In primo luogo, versare il cavolo con sale e zucchero, e ricorda molto, quindi aggiungere le carote, tutte le spezie e mescolate.
Nel vostro contenitore selezionato, mettere il cavolo in piccole porzioni, con attenzione pigiatura esso. canotta alla pressione put e garza. Lascia il cavolo d'obbligo in una stanza calda per iniziare il processo di fermentazione.
Come ho già detto, i primi 2-3 giorni è necessario perforare il cavolo per il fondo con l'aiuto di alcuni bastoni di legno. E non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla parte superiore. Schiumogeno richiederà 3-4 giorni, allora sarà possibile rimuovere l'oppressione, coperchio del contenitore, e posizionare il piatto sul stoccaggio in un luogo fresco. In sostanza, anche in questo momento il cavolo è pronto per l'uso!
Come si può vedere, nulla di complicato. È importante ricordare il rapporto dei componenti in tempo per perforare il cavolo, rimuovere la schiuma, e non dimenticare tempestivo riorganizzare il contenitore in un luogo fresco, il piatto non funzionava molto acido.
Buon appetito!
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Articolo originale postato qui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
